Торт лакомка

8 порция
3 сағат

Өте дәмді торт! Мен көп бал пісірдім, бұл ең үздіктерінің бірі. Коржи жұмсақ, бисквитті, хош иісті, бірақ приторлы емес. Ұсынамын!

Лакомка тортын қалай жасау керек? Дайындауды пісірілген кремнен бастаңыз, өйткені ол суыту үшін уақыт қажет болады. Оған азық-түлік дайындаңыз. Сары майды дәмді, сапалы, табиғи, құрамында өсімдік майларынсыз алыңыз. Оны жұмсарту үшін алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Кремді қалай жасау керек? Түбі қалың стейникті алыңыз. Оған жұмыртқа салыңыз, қант пен ұн сеуіңіз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Қант пен ұн салынған жұмыртқаны бір тектілікке дейін гүл шоғымен араластырыңыз. Содан кейін оларға сәл сүт құйып алыңыз. Жұмыртқа массасы бар сүтті жақсы араластырыңыз, онда жұмыртқа пайда болмайды. Осылайша барлық сүтті құйыңыз.

Стейникті кішігірім отқа қойыңыз және үнемі араласқанда қоспаны қайнауға дейін жеткізіңіз. Алғашқы көпіршіктер пайда болған соң, оттан бірден алып тастаңыз. Салмағы қатты қалыңдайды. Оны жылы күйге дейін суытыңыз.

Содан кейін пісірілген негізге жұмсақ сары май қосыңыз. Гүлшоғырымен массаны жақсы араластырыңыз. Жылы кремде май тез тарайды.

Нәтижесінде тегіс, жылтыр, өте дәмді дәмді дәмді крем шығады. Ол кремнің бетіне тіке орналасатындай етіп, оны & оф; контактісіне пленкамен жабыңыз. Онда қабық пайда болмайды. Кремді тоңазытқышқа шығарыңыз, ал әзірге коржмен айналысыңыз.

Қоржынға арналған өнімдерді дайындаңыз. Басты ингредиент - бал, барлық торттың дәмі оның сапасына байланысты болады. Сондықтан табиғи, хош иісті бал, жабысқақ немесе гүлді бал таңдаңыз.

Тортқа арналған коржи қалай жасалады? Отқа төзімді табақшаны алып, оған жұмыртқа салыңыз. Гүлшоғырымен оларды сәл қағыңыз. Жұмыртқаға қант, май және бал қосыңыз. Қайнаған суы бар кастрюльге табақшаны қойыңыз. Су ыдыстың түбіне тимейтіндей болуы керек.

Үнемі араласу кезінде массаны біртектілікке жеткізіңіз. Кастрюльдің астындағы отты кішігірім етіңіз - су қайнап кетуі керек, бірақ қатты емес, әйтпесе жұмыртқалар бұрылып кетуі мүмкін.

Табақшаны кастрюльден алып, оған соданы төгіңіз. Араластырыңыз. Салмағы ақталып, көлемі ұлғаяды.

Ұнды алдымен гүлшоғырымен, содан кейін қамыр қалың болғанда, қасықпен араластырып, массаға порциялармен себуді бастаңыз. Классикалық торттан айырмашылығы, қамыр бұл жерде қалың емес, оны жарқабақпен домалатуға болмайды.

Духовканы 180 ° С дейін қыздырыңыз (жоғарғы режим). Пісіруге арналған пергаментпен пісіріңіз. Қамырдың бір бөлігін қасықпен қағазға салып, диаметрі 20см-ден сәл асатын шеңберге салыңыз. Қалыңдықты ~ 5 мм жасаңыз.

Коржі бар тамақты қыздырылған духовкаға қойыңыз. Оны күйдіргенше пісіріңіз, оған 6-ден 8 минутқа дейін уақыт кетеді. Корж пісіру кезінде қатты көтеріледі. Ол пісіп тұрғанда, екіншісін дайындап, қамырды қағазға жағыңыз.

Дайын қоржынды теріден алып тастаңыз, бірден басқасын үстіне қойып, пешке жіберіңіз. Пісірілген қоржынды трафарет ретінде тәрелкені пайдалана отырып, өткір пышақпен кесіңіз. Мұны істемеуге де болады, бірақ торт осылай ұқыпты болады. Кесінділерді тастамаңыз, олар ұсақ-түйекке барады. Осылайша барлық коржаларды пісіріңіз. Менің үш данам бар, диаметрі 20 см-дей. 4-ті де жасауға болады, бірақ ол кезде жұқа болады.

Суытылған коржаларды қайнатылған креммен жағыңыз. Крем көп шығады, оны аямауға болады, дәмді болады.

Үсті мен бүйірін де креммен майлаңыз. Тортты тұрақтандыру үшін тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағатқа шығарыңыз.

Кесінділерді пешке кептіріңіз.

Содан кейін оларды ұсақтап ұсақтаңыз. Мен мұны жартаспен жасадым, оларды блендерден тесуге болады.

Торттың үстіне және бүйіріне ұсақ себіңіз.

Үстіңгі қабатын әшекейлеу үшін мен жаңғақ пен шоколадты қолдандым. Жаңғақты құрғақ табада кептіруге болады - олар әлдеқайда хош иісті болады. Шоколад менің қолымдағыдай қараңғы, ақ, сүтті кез келген адам үшін қолайлы. Плиткадан да, монеталардан да алуға болады.

Жаңғақты ұсақтайды - сатыда, блендерде немесе пышақпен.

Оларға торттың үстіне себіңіз.

Шоколад глазурьін қалай жасау керек? Шоколадтың кесектерін тығыз қапқа салыңыз, бірден аспаздық бөлмеге ыңғайлы. Суды қайнатып, оны стейникке құйып, ~ 60 ° С температураға дейін суытыңыз. Ыстық суға шоколад салынған пакетті түсіріңіз. Жылудан ол балқи бастайды. Оған қолыңызбен саусақтарыңызды жылтыратып көмектесіңіз.

Шоколад толығымен еріген кезде пакетті судан шығарып, ұштарын кесіп, торттың үстіне глазурь жағыңыз.

Торт дайын, оны үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Маңызды! Пішіннің өлшемі ингредиенттердің санына сәйкес келуі тиіс. Егер сізде рецептіге сәйкес келетін диаметр пішіні болмаса немесе үлкен немесе кіші өлшемді пирог немесе торт пісіргіңіз келсе, дұрыс есептеулер жасауға және қажетті диаметрдің пішінін қалай таңдау керектігі туралы мақала қателеспеуге көмектеседі.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Қопсытқышты содаға ауыстыруға болады, оларды қалай дұрыс қосуға болады, пісіру керемет болуы үшін, жағымсыз сода дәмін болдырмау үшін және тағы басқа «Қопсытқыш немесе тағамдық сода - не жақсырақ? »