Маша торт

9 порция
9 сағат

Машаның тортын қалай жасау керек? Бисквит үшін қажетті өнімдерді дайындаңыз. Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына дайын торттың дәмі мен сапасы тәуелді болады.

Сары майды микротолқында немесе плитадағы баяу отта ерітіңіз. Майды салқындатыңыз, ол ыстық болмауы тиіс.

Жұмыртқаны миксермен біркелкі салмаққа дейін соғыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін.

Жұмыртқаға қоюландырылған сүтті қосыңыз. Миксердің төмен жылдамдығында біртектілікке дейін араластырыңыз.

Алынған салмаққа суыған сары май қосып, тағы да араластырыңыз.

Ұнды қопсытқышпен, ванилинмен қосып, елеңдетіңіз. Ұн оттегімен толтырылады және бисквит пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Қалған ингредиенттерге еленген ұн қоспасын себіңіз.

Біртекті қамыр алынғанға дейін бәрін миксермен араластырыңыз. Қамыр бос емес, ағымды болып шығады. Әртүрлі ұн өндірушілердің қасиеттері бірдей емес болғандықтан, ол сәл аз немесе көп болуы мүмкін.

Пісіруге арналған пішіннің түбін пергаментпен толтырыңыз, қабырғаларын сәл өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды пішінге құйыңыз. Менің пішінімнің диаметрі 18 см.

Бисквитті алдын ала қыздырылған 170 С-қа дейін шамамен 50 минут қызғылт түске дейін пісіріңіз. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз, ол бисквиттің ортасынан құрғақ, жабысқан қамырдың бөлшектерінсіз шығуы тиіс. Дайындаудың уақыты мен режимін өз пешіңіздің жұмыс ерекшеліктерін ескере отырып реттеңіз. Дайын бисквитті пішіннен алып, толық суытыңыз.

Суытылған бисквитті қоржынға кесіңіз. Торттың үсті тегіс болуы үшін бисквиттің жоғарғы жағын кесіп алдым.

Қаймақ құйылған кремді дайындаңыз. Қаймақ майлылығы 15-20% болады.

Өлшемі жағынан лайықты ыдыста қаймақ, қант және ванильді қант қосыңыз.

Қант жармаларын еріткенге дейін жақсы араластырыңыз. Қант мөлшерін дәмі бойынша қосуға болады. Егер кремнің кейіннен болғанын қаласаңыз, рецептіде көрсетілгеннен көп қант қосыңыз.

Табаққа корж салыңыз, коржді креммен араластырыңыз.

Кремнің қабатына екінші корж пен кремнің қабатын қайта орналастырыңыз.

Осылайша барлық тортты жинаңыз. Үстінен және бүйірінен тортты креммен жабыңыз. Тоңазытқышқа торт сіңуі үшін оны 4-5 сағатқа қойыңыз.

Тортты әшекейлеу үшін кез келген жаңғақты (фундук, бадам, грек жаңғағы немесе арахис) қалауы бойынша алуға болады. Арахисті құрғақ табада қызарғанша қуырыңыз.

Жаңғақты ұсақтаңыз. Бұны блендерде жасауға немесе жаңғақтарды тығыз пакетке салып, оларды жарқабақпен ұсақтауға болады. Ұсақтау дәрежесін қалауыңыз бойынша таңдаңыз. Жаңғақты кремге де қосуға болады.

Тортқа ұсақталған жаңғақ себіңіз. Мен торттың бүйіріне жаңғақ, ал үстіне ұсақталған бисквиттің үстіңгі жағына үгіндім. Тәттіні өз қалауыңызша безендіріңіз.

Машаның тортын порциялық кесектерге кесіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!