Торт мастикадан жасалған машина

8 порция
11 сағат


1. Жұмыртқаны терең ыдысқа салып, қант төгеміз, бал қосамыз. Ингредиенттерді миксермен қағып, ыдысты бу моншасына орнатамыз (үлкен кастрюльге су құйып, отқа жібереміз, қайнауға жеткіземіз, оның үстіне табақ орнатамыз). Ішіндегісі 3 есе ұлғайған кезде ыдысты бу моншасынан тазалаймыз, массаны бөлме температурасына дейін суытамыз. Содан кейін оған қопсытқышы бар ұнды елейміз, қамырды араластырамыз. Оны тамақ пленкасына ораймыз және тоңазытқышқа 4 сағатқа жібереміз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қамырды алып, одан жұқа қоржындарды (шамамен 0, 5 см қалыңдықта) қалыптастырамыз. Олардың әрқайсысын 180 градусқа дейін қыздырылған духовкада 4 минут бойы пісіреміз (жіңішке коржалар тез пісіріледі, ал пісіру барысында қалыңырақ болады).

2. Кремді дайындаймыз: белоктарды терең ыдысқа саламыз, қантты, тұзды төсейміз, су моншасына жібереміз және қант кристалдары ерігенше массаны соғамыз. Салмағы ақ түсті, пішінін жақсы ұстайтын болуы тиіс. Ақуыздарды салқындатып тастаймыз. Сонымен қатар жұмсартылған сары майды қуаң күйге дейін соғып, бөліп-бөліп ақуыз массасына енгіземіз. Крем жылтыр, біртекті, тегіс болғанша ұрлауды жалғастырамыз. 3 Тортты жинау және декор: Коржаны креммен майлап торт жинаймыз (торт дөңгелек пішінді болғанша, корждер жеткілікті сіңірілгенде оны сәл кейінірек ауыстырамыз). Тортты тоңазытқышқа кемінде екі сағатқа жібереміз. Салқындатылған торт тоңазытқыштан алынады, бүйірін кеседі және олардан машинаның жоғарғы жағын қалыптастырады. Тортты қалған креммен майлап, аспаздық шпатормен тегістейміз. Тортты тағы бір сағат тоңазытқышта салқындатып, кремнің қабатын қайталаймыз. Тек осы процедуралардан кейін ғана торттың декорасына мастикамен кірісеміз. Бұл жерде нұсқаулықтың қажеті жоқ - қиялды іске қосып, сұлулық жасаймыз! Мастикамен алдын ала жұмыс істеймін, керекті түстерді дайындаймын, тоңазытқышта жабық контейнерде сақтаймын, содан кейін тек дөңгелетіп, қажетті мөлшердегі бөлшектерді кесемін. Туған-туыстарыңыз бен сүйіктілеріңізді таң қалдырыңыз, сау және бақытты болыңыз!