Торт медовик су моншасында

10 порция
1 күн

Кең металл табаға немесе кастрюльге сары май, бал және қант салыңыз. Бәрін су моншасына қойыңыз. Бәрі еріп, салмағы біртекті болуын күтіңіз.

Салмаққа соданы қосып, белсенді түрде кедергі келтіріңіз. Салмағы қатты көбейіп, көлемі ұлғаяды. Түсі карамельді болғанша пісіріңіз. Содан кейін массаны алып тастап, аздап суытып жіберіңіз.

Содан кейін жұмыртқаның салмағына енгізіңіз және біртіндеп ұн себіп, қамырды араластырыңыз. Ұн көрсетілгеннен сәл артық немесе аз болуы мүмкін. Араласу барысында қамырдың консистенциясын қадағалаңыз. Қамыр тағы да аздап ұн қосу керек сияқты болады. Бірақ бұл жерде тоқтау керек. Қамырды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаңыз. Ол суытып, барлық ұнды өзіне алады. Қолына жабысып қалады.

Дайын қамырды жайып, одан қажетті диаметрдегі коржаны кесіңіз.

Артық қамырды алып тастаңыз. Ал коржидің өздері барлық периметрі бойынша шанышқымен тігіңіз. Бұл пісіру кезінде қоржындарда көпіршіктер пайда болмауы үшін қажет. Тамақты 180 минутқа 4-6 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Коржи тез піседі, сондықтан пештен алыс кетпеңіз. Дайын қоржындарды суытыңыз.

Кремді дайындау үшін майлы қаймақты (майлылығы 25% кем емес) қосыңыз және бәрін майлы, тұрақты кремге соғыңыз.

Бал қоржындарын креммен мол салып, торт жинаңыз.

Торттың үсті мен бүйірін де креммен майлап, сіңіруге арналған тоңазытқышқа қойыңыз. Дайын тортаны сүртілген шоколадпен себуге немесе шоколад глазурьмен құюға болады. Ал қамыр қалдықтарын пісіруге болады. Содан кейін оларды ұсақтап, бүтіндей торт төсеу керек. Салтанатты оқиғаңыздан көріңіз. Шай ішіңіздер!