Қайнатылған кремі бар бал торт

8 порция
1 күн

Қайнатылған кремі бар бал торт қалай жасалады? Бал қоржындарын дайындау үшін барлық қажетті заттарды дайындаңыз. Жоғары сұрыпты ұнды пайдаланыңыз және оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз. Егер бал қаныққан болса, онда оны микротолқынды пеште аздап жылытуға болады.

Кең антипригарлық кастрюльге сары май қойып, отқа қойыңыз. Оны ерітіңіз, бірақ қайнауға жеткізбеңіз. Ерітілген майы бар кастрюльді оттан алып, оған бал қосыңыз.

Жұмыртқа мен қантты бөлек араластырыңыз. Ұрып-соғудың қажеті жоқ. Гүлшоғырының көмегімен жай ғана шырқау жеткілікті.

Жылы майға жұмыртқа массасын енгізіңіз және бәрін жақсы араластырыңыз. Егер ыстық майға енгізетін болсақ, онда жұмыртқадағы ақуыз қайырылуы мүмкін. Кастрюльді отқа қайтарыңыз және үнемі араласқанда барлығын қайнауға жеткізіңіз.

Содан кейін кастрюльді оттан алып, бірден соданы қосыңыз. Оны қамырға араластырыңыз. Бұл ретте сода балмен реакцияға түседі. Салмағы көбейіп, көлемі ұлғая бастайды. Бал массасын жылы күйге дейін суытып тастаңыз.

Суыған салмаққа біртіндеп барлық ұнды енгізіңіз және қамырды араластырыңыз. Артық ұнды қосудың қажеті жоқ, әйтпесе қамыр сойылады да, дайын өнімдер қатты әрі дөрекі болады. Жаңа дайындалған қамыр қолына аздап жабысады. Солай болуы керек. Қамырды тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа жинаңыз.

Салқындатқаннан кейін қамыр қолына жабысып, онымен жұмыс істеуге ыңғайлы болады.

Қамырды 6-8 бөлікке бөліңіз. Әрбір кесекті қабатқа жайып, қажетті көлемдегі шеңберді кесіңіз. Кесектердің саны коржалардың қандай диаметріне және олардың қандай қалыңдығына байланысты болады. Мен оларды диаметрі 22 см-дей жіңішке жайып жібердім. Шанышқыны неге қыздыру керек? Бұл пісіру кезінде қамырды көпіршіктермен көтермеу үшін қажет.

Коржаны әрқайсысы 180 минуттан 4-5 градусқа дейін қыздырылған духовкада пісіріңіз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз. Дайын қоржындарды суытыңыз.

Пісірілген кремді дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Сүтті антипригарлық кастрюльдегі қантпен қосыңыз, отқа қойыңыз және қанттың еруіне кедергі жасай отырып, қайнауға жеткізіңіз.

Жұмыртқаны, ұнды, ванилинді және жалпы мөлшерден аздап (70-100 мл) сүтті жеке қосыңыз. Ұн салмағына таралуы үшін бәрін гүл шоғымен араластырыңыз, содан кейін миксерді қосыңыз. Салмағы біртекті, ұн ұнсыз болуы тиіс.

Жұмыртқа массасын араластырып, оған аздап қайнаған сүтті енгізіңіз.

Содан кейін бәрін бірге отқа қайтарыңыз және кішігірім отпен үнемі араласқанда кремді қалыңдыққа жеткізіңіз.

Шөгіп қалған кремді оттан алып, оған сары май қосыңыз. Ол бірден ери бастайды. Оны миксердің көмегімен кремге араластырыңыз. Дайын кремді қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз және толығымен суытыңыз.

Ең бірінші қоржынды астынан сәл креммен майлаңыз, ол тәрелкеге жабысады. Әйтпесе, ол оның үстінен тайып кетеді. Коржаны креммен майлап, біртіндеп торт жинаңыз. Бір корж дайын тортты себуге қалдырыңыз.

Торттың үсті мен бүйірін, сондай-ақ креммен қаптаңыз. Тортты тоңазытқышқа қойыңыз, ол сіңуі үшін. Барлық ылғал желдетпей, торт ішіне кетіп, қоржындарды сіңіріп кетуі үшін оны жабу керек. Мен, әдетте, мұндай тортты тортқа арналған қақпақпен жабамын. Сіңіруге сағат 5-6-ден бастап кетеді. Түнге қалдыруға болады.

Қалдырылған қоржынды ұсақтап, тортты барлық жағынан себіңіз.

Пісірілген кремі бар бал торт дайын!

Шай ішіңіздер!