Бал жусаны торт

12 порция
15 сағат

Қантты және сұйық балды жұмыртқаны аздап соғу. Сөндірілген соданы (немесе қопсытқышты) қосу.

Ұн себу және жұмсақ пластикалық қамырды араластыру. Балдың кесірінен ол қолына сәл жабысып қалуы мүмкін. Қамырды 3 бөлікке бөлу.

Бөліктердің әрқайсысын ұн төселген үстелде қалыңдығы 0, 5 см-ге жуық тік бұрышты қабатқа жайып салу керек (пергаментке бірден жайып қою ыңғайлы, оны кейін жай ғана тамаққа ауыстыру жеткілікті). Қабатты ені 1-1, 5 см жолақшалармен кесіп, пісіру кезінде жабысып қалмауы үшін шешу керек.

Жолақтарды қыздырылған түске дейін 220 градусқа дейін пісіру (шамамен 5-6 минут). Қажетті өлшемге шығарып, ыстық етіп теңестіру. сондай-ақ тесттің қалған бөліктерімен оқуға.

Крем үшін қаймақты қант құйып, сүзбе массасын қосып, араластыру керек.

Пішінді шеттері ілінетіндей пленкамен немесе фольгамен жабыстыру керек. Түбіне кремнің қабаты мен таяқшаның үстіне қойылады, содан кейін қабаттарды пішіннің үстіне дейін қайталайды. Фольганың шеттерін тоңазытқышқа кемінде 10-12 сағатқа орау және жинау керек. Осы уақыт ішінде қаймақтан жасалған ылғал таяқшаларды сіңіреді, олар жұмсақ болады, ал крем тығыздалады.

Беру алдында тоңазытқыштан торт шығару, торттың үстін жаю, тегіс бөлу тақтайшасымен жабу және мұқият аудару, фольганы шешу. Ерітілген шоколадты тормен безендіру. Тортты сервирлейтін тағамға ауыстыру және жидектер мен жалбызбен безендіру.