Қайнатылған кремі бар бал торт

8 порция
5 сағат


1. Су моншасында майды еріту, қант және мыс қосу. Сода қосу, салмағы көлемде ұлғаюы керек. Су моншасынан алып, суытамыз. Жұмыртқа қосамыз және араластырамыз. Ұн қосып қамырды араластырамыз. Қамырды 8 бөлікке бөлеміз. Болашақ қоржындарды тарелкамен немесе кастрюльден қақпақпен жайып, кесеміз. Коржиді шанышқымен қыздырамыз. Кесінділермен бірге 7 - 10 градус температурада 180 минут пісіреміз. Крем.
1. Жұмыртқаны қанттан соғамыз. Оған араластырылатын 2 ас қасық ұн қосамыз. Сүтті қыздырамыз. Жылы сүтті қант пен ұн араластырылатын жұмыртқаға құйамыз. Қоспаны кішкентай отқа қоямыз және үнемі кедергі жасай отырып, қалыңдыққа дейін пісіреміз. Салқындатамыз. Жылы кремге 50 гр сары май қосып, гүлшоғырымен (қасықпен) араластырамыз. Миксермен ұрып-соғудың қажеті жоқ, майды еріткенше араластыру керек. Торт жинаймыз. Коржаны, торттың үстін және бүйірін креммен майлаймыз. Кесінділерден ұнтақ жасаймыз. Тортты қып-қызыл етіп себеміз. Тоңазытқышқа 4 сағатқа жинаймыз.