Классикалық торт

12 порция
4 сағат


1. Сонымен, дайындауды бастаймыз: - миксердің көмегімен қант қосылған қаймақты ұсақтаймыз; - сары майды микротолқынға ерітеміз (отқа да болады) және қаймаққа құямыз; - ұнды қопсытқышпен бірге жеке табаға елейміз және ұсақтауды тоқтатпай, қаймаққа құрғақ ингредиенттерді енгіземіз; - қамыр тік емес, бірақ қаймаққа қарағанда қалың болуы керек; - қамырды пішіндері бойынша саламыз (менде диаметрі 2 см 26 дана) және 180 минут бойы (пешке байланысты) 25-30 градусқа дейін қыздырылған духовкада пісіреміз.

2. Енді тағы 2 қоржа пісіру керек, тек қоңыр түсті. Ол үшін алдыңғы іс-қимыл алгоритмін қайталаймыз, тек ұнды бір-екі ас қасыққа қойып, оны какао ұнтағымен алмастырамыз. Ақ коржи сияқты пісіреміз.

3. Кремді дайындайық. Қаймаққа қант пудрасын және аздап ванилинді себеміз, қасықпен мұқият араластырамыз (миксермен емес! ) Тура бір 5 минут тұрып береміз.

4. Жаңғақты пеште немесе микротолқында кептіреміз, өткір пышақтың көмегімен ірі ұсақтаймыз.

4. Әр қоржынды екіге бөліп, қаймақ құйып, грек жаңғағымен себеміз. Коржи кезектесіп отырмыз, қара-ақ-қара-ақ. Тортты тоңазытқышқа жібереміз.

5. Сол кезде глазурьмен айналысайық. Сары майды стейникке саламыз, сұйық күйге дейін ерітеміз, қант пен какао ұнтағын себеміз, араластырамыз. Алынған салмаққа қаймақ енгіземіз, тағы да араластырамыз.

6. Глазурьді аздап салқындатамыз, екі градусқа ғана суытамыз, содан кейін торт (беті мен бүйірін) суарамыз. Міне, екі сағат тоңазытқышта және «Солтүстіктегі мишка» дайын! Тортты өз талғамыңызбен және қиялыңызбен келісе отырып безендіріңіз: