Пломбир кремі бар сүт қызы торт

8 порция
1 сағат 30 мин

Пломбир кремі бар сүт қызы тортты қалай жасайды? Бірінші кезекте кремді дайындай бастаңыз. Оған азық-түлік дайындаңыз. Сүт кез келген майлылыққа лайықты болады, ал кілегейлерді ең майлы, ең аз дегенде 33% алыңыз. Картоп крахмалын пайдаланыңыз, егер жүгеріңіз болса, оның санын 2 ас қасыққа дейін ұлғайтыңыз.

Кремді қалай жасау керек? Сатейникте сүтті қант, ваниль қанты, ұн және крахмалмен араластырыңыз. Кішігірім отқа қойыңыз және салмақты гүл шоғымен үнемі араластырып, қалыңдағанға дейін пісіріңіз. Бетте қабық пайда болмауы үшін дәнекерленген негізді пленкамен контактіге жабыңыз. Сөйтіп суыққа шығарыңыз. Мен суық суға саламын. Жұмсақ болуы үшін тоңазытқыштан сары май шығарыңыз. Майды сапалы, табиғи, өсімдік майларынсыз алыңыз.

Негіз суып тұрғанда қамырмен айналысыңыз. Қамырды қалай жасау керек? Терең ыдыста жұмыртқаны қоюландырғышпен араластырыңыз. Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына дайын тағамның дәмі мен сапасы тәуелді болады. Қопсытқышы бар еленген ұнды қосыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Орташа қалыңдықтағы біртекті қамыр шығуы тиіс. Мен одан әрі қамырды 5 тең бөлікке бөлдім.

Пісіру үшін парақты алыңыз, оған өлшемі 25-26см шеңбер сызыңыз. Қамырдың ортасына қойыңыз. Оны шеңберге жайыңыз. Қоржынды алдын ала 180 градусқа дейін 5 минутқа дейін қыздырылған духовкада пісіріңіз. Корж қызарып, көтерілуге тиіс. Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін.

Оны алып, қағаздың басқа парағына бірден аударыңыз. Қағазды алып тастаңыз. Салқындатуды бір жаққа алып тастаңыз. Қалған 4 қоржынды пісіріңіз.

Пломбир кремін жасауды жалғастырыңыз. Жұмсақ сары майды әсемдікке дейін соғыңыз. Ұрып-соғуды тоқтатпай, қасық бойынша суытылған дәнекерлеу негізін қоса бастаңыз. Содан кейін жеке ыдыста салқын кілегейлерді қалыңдағанға дейін соғыңыз. Қажет болса, кілегейге бекіткішті қосыңыз. Енді майлы кремді кілегеймен араластырыңыз. Бәрін гүл шоғымен жақсы араластырыңыз. Крем дайын.

Коржаның кремін жағып, торт жинаңыз. Коржиді тағы да кесіп тастадым. Кішірек көлемдегі сақинаны алып, қоржынға қысып жіберді. Сіз оларды солай қалдыра аласыз.

Үсті мен бүйірін қалған креммен жағыңыз.

Бүйіріне қуырылған ұсақталған жаңғақтармен себіңіз. Тортты сіңдіруге арналған түнге тоңазытқышқа шығарыңыз.

Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!