Шие салынған монастыр торты

8 порция
8 сағат 40 мин


1. Шырынды дуршлагқа тастаңыз, шырынды ағызып жіберіңіз.

2. Қамырды дайындаңыз: - сары майды кең ыдысқа салыңыз, осы жерге ұн мен қопсытқышты сорыңыз, тұз қосыңыз және пышақтың көмегімен ингредиенттерді ұсаққа айналдырыңыз; - май-ұн ұнына қаймақ салыңыз (шамамен 200 гр), жылдам және сенімді қозғалыспен серпімді қамырды араластырыңыз, тамақ пленкасына орап, тоңазытқышта 40 минутқа қалдырыңыз.

3. Одан әрі қамырды жіңішке қабатқа жайып, ені 5-6 см жолақтарға кесіңіз, сондай-ақ торт әдемі болуы үшін жолақтардың ұзындығы бірдей болуы тиіс.

4. Қалемшені әр жолақтың ортасына тегіс қатарға қойыңыз, шеттерін қорғаңыз. 15 түтікше болуы керек (кем дегенде ұзындығым 17 см-ден 15 дана болды).

5. Түтікшелерді пергамент төселген тамырға салып, жарты сағат бойы пешке пісіріңіз (егер шеттері сәл ыдыраса, ештеңе жоқ - кремнің астынан ештеңе көрінбейді).

6. Кремді дайындаңыз, қалған қаймақты қант пен ванилинмен миксердің көмегімен қалың консистенцияға дейін соғыңыз.

7. Түтікшелерді 5 данадан бастап салыңыз, әр қабатты қаймақ кремімен майлаңыз. Екінші қабатты 4 түтіктен, үшінші қабатты - 3 түтіктен жоғары 1 түтіктен тұрғызыңыз. Тортиктің үстіне креммен жомарттықпен араластырыңыз.

8. Шоколадты терекке сүртіңіз де, шыққан жоңқамен монастыр үйіндісін себіңіз.

9. Тортты бөлме температурасында үш сағатқа сіңіріп қалдырыңыз (үйдегілерді артық қайталамау үшін ұқыпты орынды таңдаңыз). Содан кейін тоңазытқышқа тағы үш сағатқа жіберіңіз. Торт жақсы сіңді және сізді өзінің дәмімен қуантуға дайын. Шай ішіңіз!