Ерлер капризі торт

10 порция
1 сағат 20 мин

Жұмыртқаны қант блендермен немесе миксермен қант толық ерігенге дейін соғамыз, бал қосамыз. Егер бал қалың болса, онда оны су моншасында сұйық ету керек. Қоспаның бетінде көбік пайда болғанға дейін бәрін мұқият соғамыз.

Себілген ұнды себеміз, қамырды қасықпен мұқият араластырамыз. Сірке суымен өшірілген соданы қосып, араластырамыз.

Қоржын пісіруге көшеміз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз. Егер қоржындар қалың болса, онда қамырды екі бөлікке бөліп, екі қоржа пісіреміз (әрқайсысы шамамен 15 минут пісіреміз). Егер торттың биік, ал коржаның батпақты болғанын қаласаңыз, онда қамырды төрт бөлікке бөліп, әрқайсысы 7 минуттан төрт корж пісіреміз. Қамыр өте жабысқақ, сондықтан оны майланған май пішініне бір қалыпта бөліп, қасықпен саламыз.

Дайын қоржындарды салқындатамыз, қажетті мөлшердегі тарелкамен кесеміз. Кесу тортты себуге арналған ұнтаққа барады. Оны жартастың көмегімен ұсақтаймыз.

Грек жаңғағын үрмелі шкафта немесе табада жуып, кептіреміз. Ұсақтап ұсақтаймыз және ұсақтап араластырамыз. Жұмсартылған сары майды қоюлатылған сүтпен какао ұнтағын қоса отырып ұнтақтаймыз, табиғи қара ұнтақты әр түрлі қоспаларсыз пайдаланған дұрыс. Кремді тоңазытқышта суытып, аздап қалыңдатып жібереміз.

Тортты құрастыруға көшеміз. Коржаны қалауымызша қант немесе кез келген басқа шәрбатпен сіңіреміз. Төменгі қоржынға кремнің қабатын саламыз. Екіншісін жабамыз (егер олар көп болса, одан кейінгі барлық), креммен майлаймыз.

Торттың бүйірін де креммен майлаймыз. Торттың және бүйірдің үстіне себу себіледі. Мақтадан жасалған гүлдермен немесе кез келген басқа тәсілмен безендіреміз. Шай ішіңіздер!