Торт жұмыртқасыз құмырсқа дөңес

8 порция
40 мин

Тортқа арналған ингредиенттерді дайындайық. Дайындау процесі соншалықты жылдам, оны 180 градус температураға дейін жылытуға бірден қосуға болады. Маргаринді неғұрлым арзан өнім немесе табиғи май ретінде мұздатқыштан бөлме температурасы болуы үшін алдын ала шығару керек, егер сары майды жұмсартуға табиғи жағдайда уақыт болмаса, онда оны жылыту үшін 1 минутқа микротолқынды пешке қоюға болады.

Жұмсартылған сары майды терең табаққа саламыз. Қаймақ, қопсытқыш қосамыз. Оны сірке суымен өшірілген содамен ауыстыруға болады. Егілген бидай ұнын себеміз. Ингредиенттерде көрсетілген мөлшерден айырмашылығы ұн аз немесе аз қажет етілуі мүмкін, өйткені әртүрлі өндірушілердегі ұнның тығыздығы мен сапасы әртүрлі.

Ингредиенттерді араластырамыз, ұнды сары маймен ұсақтаймыз. Қамыр жұмсақ, бірақ тығыз, тартылмайтын болуы тиіс.

Құм ұнтағын шеміршекке салып, пешке жібереміз. Әдетте, қамырдың шеттері ортасына қарағанда тезірек үрлене бастайды, сондықтан 7 минуттан кейін қамырды пештен шығарамыз және бір үлкен қабатпен пісірмеу үшін қамырды араластырамыз, құм ұнтағы жеке шариктер болуы тиіс.

Қамырды тағы да пешке салып, оны дайындыққа жеткіземіз. Барлық процеске шамамен 20 минут кетеді. Қамырмен қамырды пештен шығарамыз, қамырға құм ұнтағы қатты және қылқырауық болуы үшін тіке қарсы тұруға рұқсат етеміз.

Осы уақытта тортқа арналған кремді дайындаймыз. Сары май жұмсақ болуы тиіс.

Қоюландырылған сүтті пісіреміз немесе дайын пісірілген қоюландырғышты сатып аламыз, бірінші нұсқа, әрине, жақсы, табиғи дайын өнім шығады. Жұмсартылған сары майды қоюландырылған сүтпен консистенциясы бойынша біртектес кремді алғанға дейін ұнтақтаймыз, ванилинді қосамыз, араластырамыз.

Құм ұнтағын кремі бар ыдысқа салып, крем барлық қамырды толық жабуы үшін оларды бірге жақсы араластырамыз. Массаны жалпақ тәрелкеге салып, оған құмырсқа пішінін береміз.

Үстіне мақта себеміз, құмырсқамен нағыз құмырсқаны елестетеміз, жидектермен безендіреміз. Торт дайын. Оған салқындатып, тоңазытқышта сіңіп, үстелге шай салып береміз. Шай ішіңіздер!