Қаймақ және қоюландырылған сүттегі торт

10 порция
1 сағат

Қаймақ пен қоюландырылған сүтте торт қалай жасалады? Бірінші кезекте бисквит дайындаңыз. Оған азық-түлік дайындаңыз. Бисквит қалай жасалады? Табақшаны алыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Қант қосыңыз. Қант миксері бар жұмыртқаны ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз. Қаймақты қосыңыз, оны табиғи, сапалы, өсімдік майларынсыз таңдаңыз. Майлылық 20% -дан жоғары болсын.

Содан кейін қоюландырғышты қосыңыз. Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына дайын тағамның дәмі мен сапасы тәуелді болады. Жұмыртқа қоспасын біртектілікке дейін араластырыңыз, оны миксермен емес, күрекпен жасауға болады. Сода алыңыз, сізді көп мөлшерде қорқытпасын - қамыр ауыр болып шығады, оны көтеру үшін сода керек.

Соданы лимон шырынымен немесе асханалық сірке суымен толтырыңыз. Нәтижесінде қышқыл мен сілтінің арасында, көмірқышқыл газының бөлінуімен реакция болады, ол бисквитке үлкенділік береді. Ашытылған соданы қамырға салып, араластырыңыз.

Қамырға ұн мен какао салыңыз. Елеу ықтимал қоқысты жинап қана қоймай, азық-түлікті оттегімен байытады, бұл бисквитті әлдеқайда әсем және ауалы етеді. Какаоны табиғи, қоспасыз алыңыз, Нечвик тәрізді сусын жарамайды.

Қамырды біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз.

24 см нысанды пісіруге арналған қағазбен толтырыңыз. Қамырды 3 бөлікке бөліп, үш қоржын пісіруге болады. Мен жалғыз пісірдім.

Пішінді қамырмен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа қойыңыз. Дайындықты тіс тазалаумен тексеріңіз - егер ол ортасынан құрғақ шықса, бисквит дайын болады.

Бисквитті толығымен суытып жіберіңіз. Одан әрі оның жоғарғы жағын аздап кесіңіз. Әрі қарай бисквитті аударылған күйінде пайдаланыңыз. Оның түбі әрдайым тегіс, сондықтан да атқа мінеді.

Бисквит пісіп, суытып жатқанда кремді дайындаңыз. Кремді қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Кілегейлерді ең жоғары майлылығы 33% табиғи таңдаңыз. Олармен қалай жұмыс істеу керектігі туралы кеңестерді рецептінің соңында оқыңыз. Сүзбе ірімшігін қоспасыз алыңыз. Шыңға дейін кілегейлерді соғыңыз. Сүзбе ірімшігі мен қоюландырғышты қосыңыз. Тағы да соғыңыз. Крем көп шығады, сондықтан жартысын алуға болады.

Бисквитті 3 бөлікке бөліңіз. Тегіс коржалар жасауға тырысыңыз, мен оларды жіптің көмегімен кесемін. Кесінділерді пышақ-арамен жасаймын, содан кейін екі жағынан жіпті созамын. Сіңіріңіз. Сіңіруді қалай жасау керек? Ыстық суды қант пен кез келген ликермен араластырыңыз. Егер тортты балалар жесе, онда ликерді шәрбатпен немесе қайнатпамен ауыстырыңыз. Сіңіргішті суытып жіберіңіз.

Торт жинаңыз. Қоржынды тағамға салыңыз. Жоғарыда айтқанымдай, бисквиттің үстін төменге саламыз. Оны бірнеше ас қасықпен сіңіріңіз. Коржды креммен жағыңыз.

Басқа қоржындарға да солай жасаңыз.

Торт жиналған кезде оны барлық жағынан креммен майлаңыз. Кремді аямаңыз, торт ақ болуы керек.

Тортты өз дәміңізбен безендіріп, түнге тоңазытқышқа түсіріп алыңыз.

Тәбетіңе қуаныш!