Печеньеден пісірілмеген наполеон торт қайнатылған кремі бар құлақшын

8 порция
1 сағат 30 мин

Наполеон торт пісірмей құлақшын пісірмей қалай жасайды? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жоғары сұрыпты ұнды, майлылығы 3% -дан кем емес сүтті алыңыз. Жұмыртқалар С1 немесе СО келеді. Егер сіз ванилиннің орнына ванильді қант қолдануды жоспарласаңыз, оны көрсетілген мөлшерден 10 есе көп алыңыз. Тым көп ванилин қойып, дайын өнімнің дәмін бұзуға болады.

Қантты толық еріткенге дейін түбі дөңгелектенген ыдыста немесе стейникте крем дайындау үшін қант және ванилин бар жұмыртқаны соғыңыз. Мұның алдында жұмыртқаны арнайы сабынды және тамақ өнімдеріне арналған щетканы пайдалана отырып жууды ұмытпаңыз. Үлпан көбікке дейін ұрып-соғу міндетті емес.

Еленген ұнды қосыңыз, біртектілікке дейін соғыңыз. Елеу ұсақ қоқысты ол болған кезде жинайды және кремді біртекті және ауалы етеді. Содан кейін сүтті құйып, араластырыңыз. Бәрін біртектілікке дейін гүл шоғымен немесе миксермен соғыңыз. Ең бастысы, комкалар қалмауы керек.

Орташа отқа қойыңыз, жылы, бірақ әлі ыстық емес күйге дейін қыздырыңыз. Үнемі соғыңыз.

Крем қалыңдаған соң (сіздің плитаңызға байланысты оған шамамен 5 минут кетеді) оттан алып, жақсы ұрыңыз. Егер крем сұйық болып көрінсе, ол суығаннан кейін қалың болады.

Крем қақпақпен жабылмауы үшін оны жоғарыдан кремнің үстінде тығыз жататындай етіп тамақ пленкасымен жабу қажет. Кремді бөлме температурасына дейін суытыңыз. Тоңазытқыштан май алыңыз, ол жұмсаруы тиіс.

Майды соғыңыз - ол аздап ақталып, ауаға айналуы керек.

Майға аздап суыған кремді қосып, соғыңыз.

Біртекті ауа кремі іске қосылғанша ұрлауды жалғастырыңыз.

Әдетте торт Наполеон тік бұрышты немесе дөңгелек. Бірақ оны кез келген формада жасауға болады. Мен диаметрі 19 см түбсіз пісіру үшін дөңгелек ажыратқыш пішінді алдым, оны жинау оңай болуы үшін және ол неғұрлым ұқыпты болуы үшін. Пештің бірінші қабаты жақсы сіңіп, жабысуы үшін түбін креммен араластырыңыз.

Содан кейін бірінші қабатты құлақпен қойыңыз. Бос жерлерді кесектермен немесе бауырымен толтыруға болады.

Содан кейін печеньені креммен жомарттықпен майлап, біркелкі үлестіріңіз.

Печенье біткенше торт жинаңыз. Тек әшекейлеу үшін шамамен 10 құлақ және аздап крем қалдыруды ұмытпаңыз. Тоңазытқышқа 30 минутқа торт қойыңыз.

Пішінді торттан мұқият алып, оны безендіріңіз. Мен алдымен торттың бүйіріне құлақшын жапсырдым. Ол үшін мен оларды бір жағынан креммен майлап, осы жағымды тортқа салып қойдым. Сосын үстіне, бүйіріне печеньеден жасалған ұсақ-түйек төгілді. Сосын үстіне печенье салды. Торттың мұндай түрінде қызық көрінеді - оны осылай да қалдыруға болады. Жоғарыдан шоколад глазурынан жасалған торды қосуға болады. Дайын тортты тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа қойыңыз.

Мен жарқын бояуларды қаладым да, торттың үстіне жидек пен жалбыз қойдым. Мұны жеміс-жидек пен көкөніс жаңалығын жоғалтпауы үшін беру алдында жасаған дұрыс.