Пломбир кремі бар нәзіктік торт

8 порция
1 күн

Нәзіктік тортын пломбир кремімен қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қоржынмен бастаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Ірі іріктеу жұмыртқалары қажет. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 5 дана алыңыз.

Жұмыртқаны қант құйып, бетінде ұсақ көпіршіктері бар ашық түсті көпіршікке соғыңыз.

Қопсытқышы бар елегіш ұн арқылы жеке сорып алыңыз. Бұл ұнды оттегімен толтырады.

Ұрған жұмыртқаларға бөліп-бөліп ұнды себіңіз, оны елек арқылы елеп, қамыр отырғызылмауы үшін жоғарыдан төмен қарай күрекпен ұқыпты араластырыңыз.

Араластыру кезінде қамыр сәл қурап кетеді.

Пішіннің түбін (Г 18-20 см) пергаментпен толтырып, маймен майлаңыз. Қабырғаларды майлаудың қажеті жоқ, әйтпесе бисквит нашар көтеріледі. Қамырды төгіңіз. 180 ° С-та шамамен 30-35 минут бисквит пісіріңіз. Дәл уақыт сіздің духовкаға байланысты. Пісіру кезінде духовканы ашпаңыз, әйтпесе бисквит отырады. Пішінді есігі ашылған суытқыш духовкада 10 минутқа қалдырыңыз.

Дайын бисквитті бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қалыптан шығарып, толық суытып жіберіңіз. Суытылған бисквитті 3 қоржынға бөліңіз.

Бисквит суып тұрғанда, коржге сіңіргіш дайындаңыз.

Стейникте суды, лимон шырынын және қант араластырыңыз. Қант толық ерігенше жылытыңыз және салқындатыңыз.

Енді кремді дайындаңыз. Қаймақты 25% -дан кем емес майлылықпен алыңыз. Тым ылғалды қаймақты су моншасында ұзақ қайнатуға тура келеді. Сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Ыдыста қант және ваниль қанты бар жұмыртқаны гүлшоғырымен ажыратыңыз.

Қаймақ қосып, қайта араластырыңыз.

Егілген ұнды бөлшектеп араластырыңыз.

Ыдысты су моншасына және томитке қойыңыз, үнемі кедергі жасаңыз. Гүлшоғыр кремнің бетінде тиіспейтін іздер қалдыруы тиіс. Қаймақтың майлылығы және ылғалдылығы неғұрлым аз болса, кремді ұзақ уақыт қайнатуға тура келеді.

Дайын кремді оттан алып салқындатыңыз. Кремнің беті қызарып кетпеуі үшін, оны тағамдық пленкамен жабыңыз:

Бөлме температурасының сары майын миксермен әсемдікке дейін соғыңыз. Ұрлауды тоқтатпай, қасыққа суытылған қаймақ қосыңыз.

Нәтижесінде пломбирге ұқсайтын ауа, жеңіл және өте дәмді крем шығуы тиіс. Атау да осыдан.

Дайын кремді тамақ пленкасымен түйісуге созыңыз және тоңазытқышқа 1-2 сағат немесе одан ұзақ уақыт қойыңыз.

Торт жинаңыз. Коржаны қант шәрбатымен сіңіріп, креммен шайып, бір-біріне қойыңыз.

Мен қолайлы болу үшін кремді кондитер қапшығына салып, ұшын кесіп алдым. Тортты тегістеу және әшекейлеу үшін аздаған крем қалдырыңыз. Торт тоңазытқышқа сағат 5-6-ге немесе сіңдіру үшін түнге қойыңыз.

Торттың бүйірін қалауы бойынша кокос жоңқасымен себіңіз. Мен тортты кондитерлік қаптың көмегімен кремнің қалдықтарынан жасалған жұлдызшалармен және кондитерлік інжумен безендірдім. Тәбетіңе қуаныш!