Торт новинка

9 порция
14 сағат

Новинка тортын қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді өлшеңіз. Сары майды сапасы жақсы маргаринге ауыстыруға болады.

Сары майды су моншасында немесе микротолқында ерітіңіз. Мұны қалай дұрыс жасаңыз, рецепттің соңында оқыңыз. Майды суытыңыз, ол ыстық болмауы тиіс.

Ұнды қопсытқышпен араластырып, електен өткізіңіз. Бұл ұндағы оттегінің мөлшерін арттырады және қоржындар кеуекті болады.

Қант және тұзы бар жұмыртқаларды миксермен немесе гүлшоғырымен ашық түстi салмаққа дейiн соғыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін.

Ыстық емес ерітілген сары май құйып, араластырыңыз.

Қопсытқышы бар егілген ұнды себіңіз. Ұяшықтар жойылғанға дейін араластырыңыз.

Қамыр біртекті, жеткілікті қалың болады. Егер ол басқаша болса, ұн көлемін түзетіңіз.

Қамырды тең екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлікке какао елеңіз және біртекті шоколад қамырын алғанға дейін жақсы араластырыңыз.

Пісіруге арналған екі пішінді пергаментпен жабыстырыңыз, қабырғаларды аздап өсімдік майымен майлаңыз. Менің пішіндерімнің диаметрі 18 см. Бір пішінге ақ қамырды, басқа қамырға какао қойыңыз, жарыңыз. Егер екі бірдей пішін болмаса, қоржынды кезектесіп пісіріңіз.

Қамырмен пішіндерді алдын ала 180 С дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Духовка қажетті температураға дейін қызып үлгеру үшін оны алдын ала қосыңыз (дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын). Коржаны қызарғанға дейін шамамен 25 минут пісіріңіз. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз. Ол құрғақ, қамыр ізі жоқ болуы тиіс. Пісіру уақыты мен режимін өз духовкасының жұмыс ерекшеліктеріне сүйене отырып анықтаңыз. Дайын бисквиттерді пішіндерден алып, толық суытыңыз.

Кремді дайындаңыз. Мен 15% майлы қаймақ қолдандым. Егер қалың кремді қаласаңыз, 20-25% қаймақ алыңыз. Бірақ, менің ойымша, бұл тортқа орташа майлы қаймақ лайықты болады, ол коржи сіңіреді. Қант пудрасының мөлшерін дәмі бойынша түзетіңіз. Осы пропорциямен кремнің мөлшері тәтті болады.

Қаймақты қант пудрасымен және ванильді қантпен қосып, араластырып, қант пудрасын еріткенге дейін 10 минут қалдырыңыз. Ванильді қанттың орнына пышақтың ұшындағы ванилинді алуға болады.

Әрбір бисквиттің жоғарғы жағын кесіп, оны 2 қоржынға бөліңіз.

Табаққа коржды орналастырып, оны кез келген жеміс немесе жидек шырынымен шашып тастаңыз, торттың үлбіреуі үшін.

Қоржынды қаймақ кремімен араластырыңыз.

Жоғарыдан басқа түсті қоржынды қойыңыз және 14, 15 қадамдардың әрекеттерін қайталаңыз.

Осылайша, коржаларды түс бойынша кезектестіріп, барлық тортаны жинаңыз. Торттың үсті мен бүйірін креммен майлаңыз.

Тортты қалауыңызша безендіріңіз. Мен блендерде коржаның жоғарғы жағын ұсақтау нәтижесінде алынған ұсақтарды қолдандым. Тортты тоңазытқышқа түсіріңіз, ол жақсы сіңуі үшін. Тәбетіңе қуаныш!