Торт жаңғағы бар жаңғақ

8 порция
1 сағат

Қырғауыл мен жаңғақты қалай жасау керек? Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Сары май мен жұмыртқа бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз. Майлылығы 15-20%, сулы емес қаймақ керек.

Ыдыста жұмыртқаны қантпен қосып, гүлшоғырымен араластырыңыз. Қант толық еруі үшін массаны 10 минутқа қалдыра аласыз.

Қаймақ пен жұмсақ сары май қосып, қайта араластырыңыз.

Қопсытқышы және тұзы бар егілген ұнды бөліктермен себіңіз.

Жұмсақ, икемді, типті емес қамырды араластырыңыз. Қажет болған жағдайда ұн мөлшерін үлкен немесе аз жаққа реттеңіз. Консистенциядан қараңыз.

Қамырдан грек жаңғағынан немесе сәл кіші көлемдегі шағын шарларды домалатыңыз.

Алынған шарларды пергаментпен көмкерілген тамырға салыңыз. Антты алдын ала 180 ° С-қа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз және печеньені 15-20 минут алтын түске дейін пісіріңіз. Шарлар жұмсақ болуы тиіс.

Қамырдан жасалған дайын шарларды табаға салып салқындатыңыз. Егер қамырмен айналысқыңыз келмесе, шарларды осындай пішіндегі дайын печеньемен ауыстыра аласыз.

Енді кремді дайындаңыз. Сапалы какао, мысалы, Алтын жапсырманы алыңыз. Сапасыз какао тістерінде қылқырауы мүмкін. Қамыс қанттың орнына кәдімгі ақ қант алуға болады. Ірі іріктеу жұмыртқалары қажет. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 3 дана алыңыз.

Ыдыста жұмыртқалар мен қанттарды біріктіріп, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Еленген ұн мен какао қосып, біртектілікке дейін гүл шоғымен араластырыңыз.

Үнемі араласқан жағдайда бөлме температурасындағы сүтті құйыңыз.

Қоспаны сатейникке құйып, аздаған отқа қойыңыз. Кремді кедергі жасамай, шөгіп кеткенше қайнатыңыз. Крем қалыңдағанда, сатейникті оттан алып тастаңыз.

Шоколад дәнекерленген кремге сары май қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Кремді сәл салқындатыңыз. Ол жылы болуы керек. Ыстық крем бұрын пісірілген печеньені қатты жібітуі мүмкін және ол пішінін жоғалтады.

Крем суып тұрғанда, грек жаңғақтарын пышақпен кесіңіз немесе қолыңызбен кішігірім бөліктерге сындырыңыз. Грек жаңғағын дәмі бойынша фундук, пекан немесе басқа да жаңғаққа ауыстыруға болады.

Ыдысқа бұрын пісірілген печенье мен шабылған грек жаңғағын салыңыз. Жылы шоколад кремін қосып, тез араластырыңыз.

Алынған салмақты тағамға төбемен салыңыз. Тортты тазартылған жаңғақтардың жартысымен безендіріп, түнге тоңазытқышқа қойыңыз.

Дайын тортты порциялық кесектерге кесіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!