Грек жаңғағы бар панчо торт

8 порция
3 сағат

Өнімдерді дайындау. Жұмыртқаны алдын ала алу керек, ал кремге арналған қаймақты тоңазытқышта ұстаңыз.

Ұнға қопсытқыш пен какао қосу, араластыру. Қоспаны бірден немесе араластырғанда елеуге болады.

Бисквит дайындаймыз. Тостағаншаға жұмыртқаны жарып, тұздың қылышын қосып, үлпек көбігіне соғу керек. Бірте-бірте қант төгіп, тағы да шамамен 3-4 минут соғады. Салмағы ашық және әсем болуы тиіс. Электрмен немесе қарапайым етіп соғуға болады.

Қаймақ қосуды тоқтатпай, біртектілікке дейін араластыру керек.

Содан кейін ақ қоюланған сүтті құйып, араластыру керек.

2-3 кезеңдегі бөліктермен сұйық қоспаға ұнды енгізу керек. Егер жеке елемесе, қазір оны жасау міндетті. Қамыр біртекті, онша қалың емес болуы тиіс.

Алдын ала дайындалған пішінге бірден құю, жоғары жағын тегістеу. Силикон пішінін майламаймын. Егер ажыратқыш болса, түбін пергаментпен жауып, оны аздап майлауға болады, ал бүйірін былай қалдыруға болады. Алдын ала қыздырылған духовкада t 180 & #039; шамамен 43-45 минут. Тіс тазалаумен тексеруге дайын, құрғақ шықты - дайын.

Әзірге бисквит пісіріліп, жаңғақ дайындалады, бірақ оны алдын ала жасауға болады. Егер тазартылған заттарды сатып алсаңыз, оларды міндетті түрде жуып, кептіру керек. Содан кейін құрғақ табада сәл кептіру/қуырмау. Блендермен де ұнтақтауға болады, бірақ ол қатты ұсақтайды, егер ұнаса - дәмнің ісі.

Кремге арналған өнімдер. Қаймақты 20% -дан алу керек, бұл кремнің қажетті консистенциясы болуы үшін жеткілікті. Мен едәуір қалың дүкенді алғанмын, бірақ сақтандырып, бір түнге іліп қойғаным дұрыс, - Дуршлагқа 3-4 қабаттағы дәке төгіп, қаймақ, дәке төгіп, байлап қойдым. Ал дуршлагты шеміршектің үстіне іліп, бүл құрылымның бәрін тоңазытқышқа салып тастау керек.

SMETANNYY KREM дайындау. Асылған қаймақты ванильді және қарапайым қанты бар шанышқымен біртектілікке дейін араластыру керек. Қанттың еруі үшін үстелде біраз тұру керек, содан кейін мұздатқышқа жабу керек. Қант алдымен қаймақ жасайды, бірақ суықта кремі қалыңдайды. Қаймақты ұсақтаудың қажеті жоқ, алынған консистенция тортты жақсы сіңіру үшін ең көп рет болады.

Дайын бисквит температурасының күрт өзгеруінен қалмау үшін есігі 5 минутқа ашық, сөндірілген духовкада қалдырылады. Қалыпта аздап суытып, торға аударып, толық салқындатқанша қалдыру керек.

Суыған бисквиттен қалыңдығы 1 см түбін кесу керек, қалғанын көлемі жағынан әр түрлі кесектерге кесу керек, бірақ онша ұсақ емес.

Жинап жатырмыз. Бисквит құрғақ болып шығады, сондықтан торттың негізін, кесілген коржды шәрбатпен сіңірген дұрыс. Мен пісірілген мұздатылған шие шәрбатын қолдандым.

Содан кейін кремнің жалпы көлемінен 4 ст. л. төбесі бар, ол тортты жоғарыдан жабу үшін қажет, қалғанын қатпарлау үшін пайдалану қажет. Сіңген қоржынға крем қабаты салынады.

Кремге жаңғақтар мен жемістер немесе жидектер себіледі. Мен 2 нектарин мен тоңазытылған шие алдым. Шие жуып, қант қосып, қайнатып жіберді, шәрбатта суытуды қалдырды, содан кейін дуршлагқа салды. Шие бір бөлігіне қанттың бір бөлігін 1/2 керек. Шие жаңа және консервіленген болып келеді.

Екінші қабатпен бисквиттің ірі бөліктерін салу, оларды алдын ала кремге салу.

Содан кейін тағы да жаңғақтар мен жемістер қабаты. Оларды бисквит бөліктерімен кішірек жауып, дөңесті қалыптастырамыз. Өнімдер аяқталғанша қабаттарды кезектестіру.

Дайын дөңес ішіндегі бос жерлер қалмауы үшін, түзете отырып, қолмен сәл қысу керек. Жоғарыдан қалдырылған креммен біркелкі жабу және тоңазытқышқа сіңдіру үшін кемінде 2 сағатқа жинау керек, түнге жақсы.

Жабу алдында SHOKOLADNUYU GLAZUR дайындаймыз. Бу моншасында сынған шоколад пен майды ерітіп, біртектілікке дейін араластыру керек. Сүт шоколадын алдым, глазурь майлы болды. Бір шоколадты майсыз ерітуге немесе какаоға глазурь дайындауға болады.

Көзді бір сәт суытып, тортты бірден жауып тастайды. Бір қасық тамшыдан және ажырасудан немесе кондитерлік қаптан салуға болады, мұнда жіңішке жіптерді және еркін өрнекті суреттеуге болады. Тортты жабу алдында тоңазытқыштан кем дегенде 15 минутта алып, аздап жылынады. Көзді ұстаған соң бірден беруге болады.