Ананас пина колада торт

8 порция
6 сағат

Пина коладаның тортын қалай жасау керек? Қамыр мен коржаларға қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқалар бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Жұмыртқаны қантпен қалың, тұрақты ақшыл көбікке соғыңыз. Тек жұмыртқаны асыра сілтемеңіз, әйтпесе бисквит көтерілмейді де, керемет болмайды. Бетінде көптеген ұсақ көпіршіктер болуы тиіс.

Ұнды қопсытқышпен және ванилинмен және крахмалмен сорып, араластырыңыз.

Біртіндеп жұмыртқаға ұн қоспасын енгізіңіз, салмақты жоғарыдан төмен қарай күрекпен ұқыпты араластырып, қамырды қоршамауға тырысыңыз. Өсімдік майын құйып, қамырды күрекпен мұқият араластырыңыз.

Диаметрі 18-20 см аспаздық сақинаны қамыр төменнен ағып кетпеуі үшін фольгамен тығыз ораңыз. Егер ажыратылатын пішін болса, оны пайдаланған дұрыс. Қамырды пішінге салыңыз.

Бисквитті алдын ала 170 ° С дейін қыздырылған духовкада шамамен 40 минут пісіріңіз (немесе ұзағырақ - өз духовкаңызға бағдарлаңыз). Алғашқы 25-30 минут есікті ашпаңыз, әйтпесе бисквит отыра қалады. Дайындықты шпажкамен тексеріңіз - ол құрғақ шығуы тиіс.

Дайын бисквитті бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Суытылған бисквитті 3 коржа бойына кесіңіз (немесе биіктігі мүмкіндік берсе 4).

Бисквит пісірілгенше кремді дайындаңыз. Сары май турдың бөлме температурасы болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз.

250 мл суық сүтке крахмал мен ұн себіңіз.

Бірде-бір комочка болмауы үшін мұқият араластырыңыз.

Қалған сүтті (250 мл) орта отта қайнатуға дейін жеткізіңіз, бірақ қайнатпаңыз.

Жіңішке ағынмен араластырып, сүт-крахмал қоспасын құйыңыз. Тұйықталғанға дейін 5-10 минут үнемі араластырғанда кремді қайнатыңыз. Мүмкіндігінше кремді өте қалың болғанша қайнатыңыз және гүлшоғырының ізі созылмайды.

Дайын кремді пленкамен немесе «контактіге» бумасымен жабыңыз және салқындатыңыз.

Жұмсақ сары майды қант пудрасымен соғыңыз.

Май қоспасына суыған сүт кремін біртіндеп араластырыңыз. ! Кремнің жақсы суығанын тексеріңіз. Егер ол түбінде жылы немесе ыстық болып қалса, онда май ериді де, кремнің бәрі бүлінеді. Сондықтан сүт кремі не майдан, не онымен бір температурадан салқын болуы тиіс.

Кремге кокос жоңқасын төгіңіз.

Кремді мұқият араластырыңыз. Ол тығыз, ағымсыз болуы тиіс. Коржаға кремді жағар алдында оны тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Сіңірілгендер үшін ананас шырынын және алкоголь ликерін алыңыз. Кокос немесе ананас ликерін пайдаланған дұрыс, бірақ ондай ештеңе болмаса, лимончелло да келеді. Егер толтыру үшін шәрбатта консервіленген ананасты қолдансаңыз, онда осы шәрбатты сіңдіру үшін ала аласыз.

Ананас шырынын ликермен араластырыңыз (менде лимончелло бар).

Толтыру үшін консервіленген ананасты пайдалана аласыз. Мен жаңа піскен жемістермен дәмді болады деп шештім ғой. Бұл шынымен де дәмді болды, ең бастысы - піскен хош иісті ананасты таңдау. Ананастың майын ұсақ бөліктерге кесіңіз. Консервіленген жемістерді артық ылғалдан аздап сығу керек, содан кейін кесектермен кесу керек.

Торт жинаңыз. Тарелкаға бірінші корж қойыңыз және оны ликер шырыны қоспасымен сіңіріңіз.

Содан кейін коржді креммен майлаңыз.

Ананастың бір бөлігін себіңіз.

Келесі коржмен жабыңыз және барлық қабаттарды қайталаңыз. Соңғы коржды креммен араластырып, жеміс-жидек себудің қажеті жоқ. Торттың үсті мен бүйірін кремнің қалдықтарымен майлап, қалған кокос жоңқасымен себіңіз.

Дайын тортқа тоңазытқышта 3-4 сағат тұрып, үстелге беріңіз. Қалауыңыз бойынша ананас кесектерімен, розеткадан жасалған жапырақшалармен және ұнтақпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!