Торт жаңғағы бар құдайлардың тағамы

8 порция
2 сағат

Тортты қалай жасау керек Құдайлардың жаңғағы бар тағамы? Бұл торт бір қарағанда әлдеқайда оңай дайындалады. Алдымен қамыр үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Ірі іріктеу жұмыртқалары. Майлылығы 20% қаймақ. Кремдегі қоюландыруды ескере отырып, қанттың мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттей аласыз.

Қаймақ пен соданы араластырыңыз. Көпіршіктер пайда болғанға дейін 10 минут қалдырыңыз. Қаймақ қатты күйдіріліп, қалың жерден ағып кетеді. Қаймақты майлы айранмен алмастыра аласыз.

Грек жаңғақтарын алдын ала жуыңыз, содан кейін құрғақ табада қыздырыңыз және блендерде ұсақ ұсақтарға ұсақтаңыз.

Жұмыртқаны қант құйып, көпіршікке салыңыз. Сіздің бәліштің ауасы жұмыртқаны қалай қағатыныңызға байланысты. Массаны тығыздықта да ұрлауға болмайды - ақуыз қамырды содамен бірдей көтеретін ауа көпіршіктерін жоғалтады.

Жұмыртқаға содасы бар қаймақты қосып, қайта соғыңыз.

Ұнды бір тектілікке дейін миксермен ұнтақтап, жұмыртқа қоспасына бөлшектеп себіңіз.

Ұн көп немесе аз болуы мүмкін. Консистенцияға бағдарланыңыз. Қамыр қалың, тартымды болуы тиіс.

Грек жаңғағын қосып, араластырыңыз.

Пісіруге арналған пішінді (Г 20-22 см) пергаментпен толтырып, сары маймен майлаңыз. Қамырды қойып, жарыңыз. 180 ° С дейін қыздырылған жерге 35-40 минутқа қойыңыз. Есікті алғашқы 25-30 минут бойы ашпаңыз.

Енді кремді дайындаңыз. Сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Сапалы қоюландырғышты таңдау өте маңызды. Қазір көп неке сатылуда. Осы қоюландырғыш сүт майларын алмастырғышсыз, табиғи өнімдерден жасалған қалың болуы тиіс. Осы қоюландырғыштың майлылығы 8, 5%.

Жұмсақ сары майды иілгенше соғыңыз. Ұрлауды тоқтата алмай, біртіндеп қоюландырғышты қосыңыз.

Соңында какао сеуіп, біртектілікке дейін қайта соғыңыз.

Крем мықты, бірақ жеткілікті түрде тығыз, ағымсыз болуы тиіс.

Дайын қоржынды торға салып салқындатыңыз. Содан кейін екі қоржын бойлай кесіңіз, төменгі жағы тортқа негіз болады, екіншісі қалыңырақ болады.

Әлдеқайда жұқа бисквитті кремнің бір бөлігіне жағыңыз.

Қалған қоржынды қолыңызбен ұсақ бөліктерге қазыңыз. Пішілген бисквитті ыдыста қалған креммен байланыстырып, араластырыңыз.

Содан кейін дөңгелекпен креммен қапталған бүтін қоржынға қойыңыз.

Тортты қалауыңыз бойынша глазурьмен толтыра аласыз. Дайын дүкен топингтерін пайдалануға немесе глазурьді өз бетінше жасауға болады.

Шоколадты кесектерге сындырып, кілегеймен қосып, біртектілікке дейін баяу отпен ерітіңіз.

Тортты шоколад глазурьмен құйыңыз. Қолайлы болу үшін бір реттік кондитерлік қапшыққа глазурьді құйып, ұшын кесіп алдым. Тортты тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.

Беру алдында тортты бөліктерге кесіңіз, ұнтақпен безендіріп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!