Пешсіз пломбир торт

8 порция
1 сағат

Тортты дайындауды ұн ұнтағын дайындаудан бастайық, ол корж рөлінде шығады. Азық-түлік дайындаймыз. Майды алдын ала мұздатқыш камераға салыңыз, сондықтан оны теректе сүрту оңайырақ болады.

Ыдыста ұнды қант араластырамыз. Майды сүртеміз. Оны тербетпес бұрын, ұнның ішіндегі кесекті аздап құлатып тастауға кеңес беремін. Осылайша май қолдың жылуынан азырақ ериді де, оңайлатады.

Қолмен майы бар ұнды құм ұнтағы күйіне дейін сүртеміз. Мұны тез жасау керек, майды ерітпеу үшін, әйтпесе ұсақ құрғақ және қатты болады. Шоғырлануы бойынша ұсақ құмды еске түсіруі керек, бірақ ол бірден шашырайды.

Ұнтақты табаға саламыз. Ортаңғы от жасаңыз.

Ұдайы араласқанда ұн қоспасын алтын ұнтақ күйіне дейін қыздыру керек. Бұған менің шамамен 20 минутым кетті. Абайлаңыз, ұнтақты өртемеңіз, жанған ұсақ - бүлінген торт.

Кішкентай балапан суытып жатқанда кремді дайындайық. Кремнің рөлі сүтте емес, қаймақта болады.

Жұмыртқа, қант және крахмалды түбі қалың кастрюльге салу керек. Араластыру жақсы.

Қаймақ қосу.

Толық біртектілікке дейін араластыру.

Кастрюльканы кішігірім отқа қою. Үнемі араласып пісіру. Алдымен салмағы сұйық болады, содан кейін тез қалыңдайды. Ең бастысы кремді омлетке айналдырмау керек. Бұл үшін қалың түп, үнемі араласу және кішігірім от қажет. Егер сіз өз күшіңізге сенбесеңіз, су моншасына крем пісіріңіз.

Дайын кремді аздап салқындатуға болмайды, бұл принципті емес, тортты жылы да майлауға болады. Сары май қосу, араластыру.

Тортты құрастыруды бастаймыз. Мен түбі жоқ диаметрі 20 см пішінді пайдаланамын, оның жиектері маймен майланған пергаментті қағазбен салынған. Бірінші қабатқа ұсақ төгеміз. Оны аздап қасықпен қабылдаймыз.

Одан әрі екі-үш қасық крем саламыз және оны ұқыпты күрекпен тегістейміз.

Қадамдарды қайталаймыз - ұсақ, крем, жоғарғы қабат кремнен тұруы тиіс. Дайын тортты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа үш сағатқа жинаймыз. Суықтан кейін пішін оңай шешіледі, ал қағаз жылтырайды. Тәбетіңе қуаныш!