Торт қонақ бойынша ұшу

8 порция
4 сағат

Тортты қалай пісіру керек? Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Тазартылған және қуырылған жыртылған жерді пышақпен кішігірім кесіңіз. Егер сіздің арахисіңіз шикі және тазаланбаған болса, онда оны 165 градус температурада шамамен 20 минут пешке қуыру қажет. Жыртқышты суытып, алақандарыңызға салып, терісінен тазартыңыз. Кесілген жыртқыштың бір бөлігін, шамамен 2 ас қасық торттың декоры үшін қалдыру қажет.

Бөлме температурасындағы жұмыртқа ақуыздарын алыңыз, таза және майсыз табаққа орналастырыңыз. Жеңіл көбік пайда болғанға дейін оларды миксермен орташа жылдамдықта соғыңыз. Содан кейін қантты кішігірім порциялармен себіп, ұрып-соғуды жалғастырыңыз. Ұсақ қант алған дұрыс немесе оны қант пудрасына ауыстыруға болады. Ақуыздарды орнықты және берік көбікке дейін соғыңыз. Егер ақуыздар салынған табақты аударатын болсақ, ақуыздар табақшада қалуы тиіс. Оған шамамен 5-7 минут қажет.

Аздаған мөлшерде соғылған ақуызды кейінге қалдырыңыз, ал қалған бөлігіне жыртқышты және төменнен жоғары қарай ұқыпты қозғалыстармен жыртқышты силикон күрекпен ақуызға араластырыңыз.

Тамақты пісіруге арналған қағазбен толтырыңыз. Қағазда арахисі бар ақуыздан диаметрі 20 см 2 дөңгелек корж қалыптастырыңыз, Ол үшін қағазға қажетті мөлшердегі табақты қосып, оны қарындашпен орап қоюға болады. Ақуыздың бір бөлігін жаңғақсыз кондитерлік қапқа салып, тортқа арналған әшекейлерді шығарыңыз, ал екіншісін ерікті түрде салыңыз. 100 ° С дейін қыздырылған духовкада 90 мин шамасында пісіріңіз.

Крем. Пісіру негізін дайындайық. Сүтке қанттың жартысын қосып, қыздырыңыз. Сарыларды қанттың екінші жартысымен және ванильямен араластырыңыз. Сарғыштарға жіңішке ағынмен ыстық сүтті құйып, мұқият араластырыңыз. Кішігірім отқа қойыңыз және қалыңдыққа дейін үнемі кедергі келтіріп пісіріңіз. Крем қайнаса, оттан алып тастаңыз, оны ыдысқа салып, үстінен кремге тиетіндей етіп пленкамен жабыңыз. Кремді бөлме температурасына дейін суытуға рұқсат етіңіз.

Бөлме температурасындағы сары майды ақтарғанша миксермен соғыңыз. Кішігірім порциялармен дәнекерленген кремді енгізіңіз. Крем мықты, тегіс және консистенциясы жағынан біртекті болуы тиіс. Кремге арналған сары майды дайындау басталғанға дейін шамамен 3 сағат бұрын тоңазытқыштан алған жөн. Кремнің шығуы осыған байланысты болады.

3 ас қасық кремді торттың декоры үшін қалдырыңыз. Қалған кремнің жартысын жоғарыдан бірінші суыған қоржынға қойыңыз, силикон күрекпен жарыңыз. Екінші корждың үстіне қойыңыз және тортты үстінен және екінші жарты кремнің бүйірінен майлаңыз. Ерікті пішін берілген декорсыз, ұсақтап ұсақтап, кесілген жыртқышпен араластырып, торттың бүйіріне осы қоспамен себіңіз.

Декорға қалдырылған кремге какао қосыңыз, жақсы араластырыңыз. Тортты креммен, безбен және жаңғақпен декорациялаңыз. Тортты тоңазытқышқа бір-екі сағатқа шығарыңыз.

Бірнеше сағаттан кейін тоңазытқыштан торт алып, порциялық кесектерге кесіңіз және үстелге беріңіз. Шай ішіңіздер!