Торт мастикадан жасалған полиция машинасы

12 порция
11 сағат

Терең табаға ұнды қопсытқышпен және какао-ұнтақпен бірге елейміз (иә-иә, какаоны да елеу керек, өйткені онда көбінесе ұнтақтар пайда болады). Жеке ыдысқа жұмсартылған майды саламыз, қант төгеміз және бәрін біртектілікке дейін ерітеміз. Содан кейін сүтті құйып, жұмыртқаны жарамыз. Бәрін араластырамыз, құрғақ ингредиенттерді қосамыз, қайта араластырамыз және бос емес қамыр аламыз. Қамырды наубайхана қағазымен көмкерілген дөңгелек пішінге (диаметрі 22 см) құйып, 190 градуста шамамен 30 минут пісіреміз. Дайын қоржынды қалыптан алып, 3-6 сағатқа қалдырамыз. Жұмсартылған сары майды миксермен үлкенге дейін соғамыз, содан кейін қоюландырылған сүтті қосамыз, тағы да соғамыз. Кремді екі бөлікке бөлеміз, біреуі корждерді майлауға, ал екіншісі - үстіңгі жағын мастикаға теңестіруге жұмсалады. Торттың бүйірін тіктөртбұрышқа ұқсас болу үшін кесеміз. Негізгі бөлігін үш қоржынға кесеміз, оларды креммен майлаймыз. Бүйірден машинканың үстін саламыз (маңдай әйнегі болады), макетті креммен майлаймыз, бетін мұқият тегістейміз. Дайындаманы тоңазытқышқа 2 сағатқа жібереміз. Мастиканы бөліктерге бөлеміз, көбін ақ қалдырамыз, қалғандарын қажетті түске бояп, полиция машинасының бөлшектерін қалыптастырамыз. Тортты құрастырудан 1-2 күн бұрын мастикамен жұмыс істеген жақсы іс екенін айтқым келеді, әйтпесе, бір күнде бәрін шешіп үлгермеуге болады. Бұл жерде тәжірибе мен жапсырма қабілетіне байланысты болса да: ) Салқындатылған тортты мастикалық қабатпен қаптаймыз, дайын бөлшектерді желімдейміз (мастика сумен желімдейді - бөлшектің артқы бөлігін қылқаламмен сулап, керекті жерге жабыстыру керек). Міне, солай, әдемі торт атасын қуантуға дайын!