Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт керемет маркиза
12 порция2 сағат
Сары май - 250 г. Пісірілген қоюландырылған сүт - 400 г. Какао-ұнтақ - 2 стол.л., Жұмыртқа сарысы - 5 дана; Сары май - 250 гр Тағамдық сода - 0.5 ш.а., бидай ұны - 400 гр. Сірке суы - 1 үстел, жұмыртқа ақуыздары - 5 дана - 225 гр. Қаймақ - 85 гр. Грек жаңғағы - 150 гр. - 150 гр. Қант - 400 гр. Су - 100 мл. Лимон қышқылы - 0.5 чайн.л.
Мұндай өнімдерді дайындаймыз. 
Сарымсақтарды алып, араластырамыз, қаймақ, сода қосамыз. Жұмсақ май қосайық. Қамырға қант салмаймыз. Бізде әлдеқайда тәтті болады. 
Ұнды араластырып, қамырды араластырамыз. Оны целофанға куәландырайық. Жарты сағатты тоңазытқышқа жинаймыз. Одан да ұзаққа созуға болады. 
Жаңғақты табаға кептіреміз. 
Содан кейін оларды майдалау керек. Ірі кесектерді қалдырамыз. 
Енді меренга жасаймыз. Ақуыздарды ең алдымен төмен жылдамдықта соғамыз. Содан кейін жылдамдықты қосып, біртіндеп қант себеміз. Қасықпен беруге болады. 
Әрі қарай шыңға дейін немесе тықырға дейін соғамыз. Егер тостағаншадан гүл шоғын шығаратын болсақ, онда міне, осындай құс бұтағы болуы керек. 
Жаңғақты меренгамен араластырамыз. 
Қамырды алып, 10 бөлікке бөлеміз. 
Бірден қағазда екіден айналдырамыз. 
Шеңберді диаметрі 20 см кесеміз. 
Жаңғағы бар ақуыздарды жағамыз. Ақуыздарды 10 бөлікке бөлуге болады, онда сіздің қабаттарыңыз тегіс болады. Қыздырылған духовкаға 190 градусқа дейін қоямыз. 20 минут пісіреміз
Дайын қоржындарды аламыз, олар қағаздан оңай секіреді. Оларды суытамыз. 
Кремге арналған жұмсақ майды белге дейін соғамыз. Какао қосайық. Содан кейін соғуды тоқтатпай, бөліктермен пісірілген қоюландырғышты қосамыз. 
Коржаларымызды креммен күйдіреміз. 
Тортты пленкаға салайық. Оны түнге тоңазытқышқа жинаймыз. Ал таңертең мен оны ақуызды қайнататын креммен безендірдім. Сіз оны креммен майлап, өзіңізбен безендіре аласыз. Онда кремді көбейту керек болады. 
Ақуыз кремі үшін қантты сумен араластырамыз, отқа қоямыз. Ол қайнаған кезде ақуыздарды қосамыз. Шәрбатты азайтып, 122 градусқа дейін пісіреміз. Жіңішке жіпке дейін немесе шарикке дейін. Суға бір тамшы шәрбат тамызамыз және ол жұмсақ болуы тиіс. Ақуыздарды қағуды тоқтатпаймыз және шәрбатты жұқа ағынмен құйамыз. Одан әрі кремді гүлшоғырына орап алғанша соғамыз. Бұл жерде бәрі сіздің миксердің қуатына байланысты. Уақыт 4 минуттан 12 минутқа дейін. 
Тортты әшекейлейміз. Бұл жерде бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Маған тым сағынышты көрінді, мен тағы да безендім. . . Жаңа жылмен!!!
Міне, соншалықты әдемі тілім болады! Тәбеті жақсы. 