Қоюландырылмаған мас шие торт

12 порция
20 сағат 10 мин


1. Кешке дейін шие құйып, таңертеңге дейін қалдырамыз, содан соң шие сүйегінен сүйекті алып тастаймыз.

2. Ақуыздарды сарғыштардан бөліп, қант (қант) бөліп, жеке-жеке соғамыз. Сарымсақтарды қант толығымен еритіндей етіп, ал ақуыздарды тұрақты шыңдарға дейін соғамыз.

3. Құйылған ақуыздарды сарымсақтармен біріктіреміз, оларға ұн мен какао ұнтағын елейміз, тегіс қамырды араластырамыз. Ағаш немесе силикон күректі пайдалана отырып, асықпай, ұқыпты араластырамыз.

4. Пішінін (диаметрі 18 см) сары маймен майлап, оған қамырды саламыз және 180 градусқа дейін қыздырылған, шамамен жарты сағатқа пісірілген пешке жібереміз.

5. Бисквитті 8 сағатқа қалдырамыз, одан әрі манипуляциялар кезінде ол ұсақталмас үшін (кештен бастап тамақ дайындау өте ыңғайлы, содан кейін таңертеңге дейін жатуға рұқсат ету керек).

6. Содан кейін көрсетілген уақыт өткеннен кейін бисквитті екіге бөліп, әр жартысынан майшабақ шығарып, қабырғасы шамамен 1-1, 5 см 7 бисквит тәрелкесін қалдырамыз. Қаймақты қант пудрасымен ұнтақтаймыз, майшабақты кесеміз.

8. Кең ыдыста майшабақты қайнатылған креммен араластырамыз, шие саламыз, ұсақ шабылған шоколад қосамыз, бәрін мұқият араластырамыз.

9. Жартысын толтырып, тортты қайта біріктіреміз. 10. Шоколадты су моншасында ерітеміз, оған қыздырылған кілегей қосамыз, ганашты тегіс, жылтыр массаға дейін гүлмен араластырамыз. 1
1. Тортты барлық жағынан ганашпен жабамыз, «ұстап» береміз және екінші рет жабамыз (осы уақытқа дейін табақтағы ганаш қатып қалуы мүмкін, сондықтан қайта жабу үшін оны микротолқынға еріту керек). 1

2. Пышақтың көмегімен шоколадтан жоңқаны шешеміз (шоколад бөлме температурасында болуы тиіс), онымен тортикті безендіреміз. Ортасына коктейль шие саламыз - ол тортқа қайталанбас шарм береді. Сіздерге көңілді отырыстар және жақсы көңіл-күй!