Бауырсыз банан салынған торт

8 порция
3 сағат

Бұл тортты мен өзім ойлап таптым. Жалпы, интернетте бананмен торттың көптеген рецептілері бар. Қатпарлы қамырдан да, сүзбемен де. Бірақ менің тортикамда сүйікті сүзбе-май кремімді қосқым келді, онда кремнің тәтті дәмін аздап цитрус қышқылымен араластыру үшін аздап цедра қосып қойдым. Коржаларға келетін болсақ, әдетте оларды жай пісіреді, содан кейін бойлай кеседі. Мен коржаны мильфей сияқты тығыз қылуды ұйғардым ғой. Торт дәмді ғана емес, сондай-ақ өте әдемі болып шықты.

Печеньесіз банан салынған торт қалай жасалады? Негізге арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Дайын қатпарланған қайнатпайтын қамыр қажет болады. Әдетте ол екі пластина түрінде мұздатылған күйінде сатылады. Мұздатқыштан алдын ала алып, мұздатып үлгеріңіз. Мұздатқыштың төменгі сөресінде істеген дұрыс.

Қамырды ұн себілген жұмыс бетіне қойыңыз. Оны қалыңдығы шамамен 5 мм екі шағын бірдей тікбұрыштың ортасынан шетіне қарай бағытта сәл жайыңыз.

Қамырды жоғарыдан аз мөлшерде қант пудрасымен себіңіз.

Қамырдың бір қабатын пергаментпен жабылған тамырға ауыстырыңыз. Оны тағы бір пергамент парағымен жабыңыз. Қамыр пісіру кезінде көп көтерілмеуі үшін жоғарыға қандай да бір жүк қойыңыз. Мен кішірек өлшемді басқа бір қармақ қойдым.

Қоржынды алдын ала 200 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайын қоржынды салқындатыңыз. Осыған ұқсас түрде екінші корж пісіріңіз.

Кремді дайындаңыз. Кремді қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Сүзбені 5% және одан жоғары, сапасы жақсы, сүт майларын алмастырусыз таңдаңыз. Сары май МЕМСТ-қа сәйкес сапалы болуы тиіс. Жұмсақ болуы үшін мұздатқыштан алдын ала шығарыңыз. Егер сүзбе комкалы болса, оны алдын ала блендермен соғыңыз немесе елек арқылы біртекті консистенцияға дейін сүртіңіз.

Жұмсақ сары майды миксермен қант пудрасымен және ванилинмен бірге әсемдікке дейін соғыңыз. Кремге қант пудрасын пайдаланған дұрыс, ол кремге жайылып кетеді, ал қант тістерінде сезіледі. Ванилинді өте аз мөлшерде салыңыз, оның дәмі өте шоғырланған болғандықтан, тіптен қылтиып салыңыз.

Бөліктермен сүртілген немесе блендер ұрған сүзбені қосыңыз. Салмақты біртектілікке дейін тағы да соғыңыз.

Лимонды сода щеткасымен мұқият жуыңыз, содан кейін кептіріңіз. Ақ ащы бөлікке тигізбеуге тырысып, терінің жоғарғы қабатын - цедраны ұсақ терекпен шешіңіз. Лимон цедрасын кремге қосыңыз және цедра біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз.

Толтыру үшін піскен, бірақ пісіп-жетілмеген банандарды алыңыз. Оларды пайдаланар алдында жуыңыз және кептіріңіз.

Содан кейін оларды қаптамадан тазартып, дөңгелектермен кесіңіз.

Торт жинаңыз. Тік бұрышты пішінді пергаментпен жабылған түбіне бірінші қабатты корж қойыңыз. Оның үстіне сүзбе-май кремінің үштен бір бөлігін бөліңіз. Оны тегістеңіз. Мен кондитерлік қаптың көмегімен крем салдым.

Кремге банан үйірмелерінің жартысын бір қабатқа салыңыз.

Үстіне кремнің тағы бір бөлігін салу керек. Кремге қалған банандарды салыңыз. Банандарды қалған креммен жағыңыз.

Тортты екінші коржмен жабыңыз және барлық қабаттар жақсы бірігуі үшін сәл қысыңыз. Тортты тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

Беру алдында тортаны қант пудрасымен себуге және банан үйірмелерімен және ұнтақпен безендіруге болады.

Сатып алудан басқа, өзіңіз дайындаған қамырды да пайдалана аласыз. Бұл пісіру үшін үй қабатталған қамырдың рецептісін осы каталогтан таңдай аласыз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Духовка қажетті температураға дейін қызып үлгеру үшін оны алдын ала қосыңыз (дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын).