Кремнен жасалған гүлдері бар торт

10 порция
1 күн

Кремнен гүлдері бар торт қалай жасалады? Дайындауды бисквит пісіруден бастаңыз. Бисквит қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Оны оттегімен толтыру үшін елек арқылы ұнды сорыңыз, сонда бисквит әлдеқайда үлкен болады. Жұмыртқаларды С1 санаттарын алыңыз, оларды жылыту үшін алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз. Сүт кез келген майлылыққа сай келеді. Майды сапалы, табиғи, өсімдік қоспаларынсыз таңдаңыз.

Сүтті сары маймен қосып, отқа қойып, қайнатуға жеткізіңіз. Жұмыртқаны қантпен, ауа массасына соғыңыз. Ұнды содамен қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаға ұн және сүт қоспаларын кезекпен қосыңыз. Қамырды қолмен, гүлшоғырдың көмегімен араластырыңыз.

Дайын қамырды пісіру үшін пішінге құяңыз (20 см) және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 45-60 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз. Дайын бисквит алтын түстес болады және қысу кезінде аздап серіппелі болады. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз - ол ортасынан құрғақ шығуы тиіс.

Дайын бисквит суытыңыз. Тортты құрастыру үшін бисквитті 3 қоржынға бөліңіз.

Кремді дайындаңыз. Кремді қалай жасау керек? Қант пудрасы мен майлы кілегей алыңыз, майлылығы 33% -дан кем емес, әйтпесе олар ауырмайды. Кілегей мен пудраны біріктіріңіз және пудра еріп үлгеруі үшін ең алдымен 1-2 минут жылдамдықпен ұра бастаңыз. Содан кейін максималды жылдамдықты қосып, кремді мықты, тұрақты күйге дейін соғыңыз.

Толықтыру үшін консервіленген шабдалы алыңыз. Оларды ұсақ бөліктерге бөліңіз. Шабдалы шәрбатпен бисквит коржаларын сіңіріңіз.

Коржаны креммен сүртіңіз және оларға кесілген шабдалы қойыңыз.

Осылайша бүкіл тортты жинаңыз. Тегіс болуы үшін торттың үсті мен бүйірін тегістеңіз.

Торттың жоғарғы жағын қатты тегістемеуге болады, өйткені мұнда гүлдер болады. Ал торттың бүйірін креммен біршама тығыз қаптаңыз. Тоңазытқышқа тоңазытқышты салқындатып, сіңіп кетуі үшін бірнеше сағатқа жинап алыңыз.

Әшекейлеу үшін ақуыз кремін дайындаңыз. Жұмыртқа ақуыздарын ұрып-соғу үшін ыдысқа салыңыз және мықты шыңға дейін ұра бастаңыз. Суды қантпен қосып, отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз.

Қайнаған шәрбатқа аздап лимон қышқылын қосыңыз және оны 120 градусқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Егер сізде ас үй термометрі болмаса, онда бір тамшы қант шәрбатын суық суға тамызыңыз. Егер осы тамшыдан шарды домалатуға болса, онда шәрбат дайын. Егер жоқ болса, онда тағы да пісіріңіз. Содан кейін дайын шәрбатты жұқа ағынмен жұмыртқа ақуыздарына ұрып-соғуды тоқтатпай енгізіңіз.

Кремді аздап суыту үшін 4-6 минут соғыңыз. Ұрып-соғу кезінде крем қалың және орнықты болады. Оны кез келген түсті тамақ бояуларымен бояуға болады. Гүлдерді дайындау үшін жеке табаға аздап крем салып, қызғылт түске бояңыз.

Әшекейлеу үшін гүлдерге арналған бірнеше саптамалар (гүлдерге арналған), жапырақтарға арналған саптама, гүлдерді қалыптастыруға арналған шегелер және кремге арналған қаптар қажет болады.

Кремге арналған қапқа саптаманы қойыңыз, құйрықты аздап кесіңіз және қапты креммен толтырыңыз. Шегенің үстінде оны айналдыра отырып, түстің жүрек жағын креммен жасаңыз.

Содан кейін жапырақтарды қосуды бастаңыз.

Осылайша раушан гүлін қалыптастырыңыз.

Шанышқының көмегімен раушанды шегеден алып, торға көшіріңіз. Қажетті раушан гүлін жасаңыз.

Түрлі түсті гүлдер жасауға болады.

Сәл кремді жасыл түске бояңыз және жапырақтар жасаңыз.

Барлық бос аралықтарды кремнен жасалған жапырақтармен толтырыңыз. Торт дайын!