Түйнек кремі және түйнегі бар торт

10 порция
1 күн


1. Қамыр. Ұнды какао мен қопсытқышпен араластыру және елек арқылы елеу. Құрғақ қоспаға сүт пен өсімдік майын қосу, араластыру. Қантты және ванилинді жұмыртқаны үлпек көбігіне ұру және қамырға бөліп қосу. Миксермен біртектілікке дейін соғу. Қамырды пішінге құю (Г 18-20 см). 180 ° С-та шамамен 40 минут пісіру Коржды салқындату және 2 коржа.

2. Крем. Құлпынайды жуу, жеміс-жидектерді жою. Жидектің үштен бір бөлігін бір жаққа қалдыру керек. Қалған құлпынайды кастрюльге салып, суды құйып, қақпақтың астына жұмсарғанша қайнату керек. Жидектерді елек арқылы сүрту. Пюреге құлпынай ликерін құю, араластыру. Салқындатылған кілегейлерді қант пудрасымен қалыңдыққа дейін ұру керек. Сүзбе ірімшігін үлкендікке дейін бөлек соғу. Ірімшік пен қағылған кілегейлерді біріктіру, түйнек пюресін араластыру және біртектілікке дейін араластыру. Қалған жидектерді кішігірім кесіп, кремге қосу керек. Корж аспаздық сақинаға салып, кремнің жартысын құйып, үстіне екінші корж қойып, оны кремнің қалдықтарымен толтыру керек.

4. Тортты тоңазытқышқа 2 сағатқа қою.

5. Әшекей. Құлпынайды жеміс-жидектерден тазартып, пластинкалармен кесу керек.

6. Торттың үстін құлпынай пластинкаларымен және ұнтақпен безендіру.