Консервіленген шабдалы торт

12 порция
1 күн

Тортты дайындауды бисквит пісіруден бастаймыз. Ол үшін жұмыртқаны қант басуға арналған табақшада біріктіріңіз. Оларды миксердің ең үлкен қуатында үлпілдек көбікке соғыңыз. Қант құйылған жұмыртқалар өте әсем, ауа және қалың болуы тиіс.

Жұмыртқалар соғылғанша, майы бар сүтті жеке қайнатуға жеткізіңіз. Майдың еріп үлгеруі үшін аздап пісіріңіз.

Құйылған ақуыздарға кезекпен майы бар ыстық сүтті және содасы мен ванилині бар ұнды қосыңыз. Салмағы қалың және ауалы болуы үшін бәрін қолмен гүл шоғымен ұқыпты араластырыңыз. Бәрін 3-4 қабылдауға енгізіңіз. Қамыр жақсы қаныққан оттегімен қалуы тиіс.

Дайын қамырды пісіру үшін пішінге салыңыз (18см). Пішінді 180 минутқа 40-50 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз. Дайын бисквитті пішіннен алып, суытыңыз. Тортты құрастыру алдында бисквитті 3 коржға кесіңіз.

Крем үшін майлы кілегейлерді қант пудрасымен қосыңыз. Оларды миксермен қалың, орнықты салмаққа дейін соғыңыз. Дұрыс соғылған кілегей пішінді жақсы ұстауы тиіс.

Консервіленген шабдалылардан сұйықтықты үйірмеге құйыңыз. Шабдалы кесіңіз. Тортқа арналған коржи шабдалы шырынымен сіңіріңіз. Сiңiрiлген коржаларды креммен шайып, шабдалы кесектерiн салыңыз.

Торт жинаңыз. Үсті мен бүйірін де креммен қаптаңыз. Тортты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз, торт сіңіп, жақсы қатып қалуы үшін.

Қатып қалған торт өз дәміңізбен немесе алдағы салтанатпен безендіріңіз. Дайын торт желдетілмеуі үшін мұздатқышта сақтаңыз. Шай ішіңіздер!