Лимон кремі бар торт

10 порция
40 мин

Алдымен бисквит пісіреміз. Миксермен ақуызды орнықты көбікке соғамыз. Порциямен қант пудрасын және ванильді қант қосамыз. Пудраны қант арқылы ауыстыруға болады. Ұнды елейміз. Бөліктері бойынша ақуыз қоспасына қосамыз. Силикон күрекпен жоғарыдан-төменнен бір бағытта абайлап араластырамыз, Тортты пісіру үшін ажыратқыш пішінді (диаметрі 20 см) аламыз. Оны пергаментпен толтырамыз. Маймен майлаймыз. Қамырды саламыз. Жоғарыны теңестіреміз. Алдын ала 30-40 градусқа дейін қыздырылған духовкада шамамен 180 минут пісіреміз. Дайын бисквитті духовкадан шығарамыз, бірақ формадан алмаймыз. Ол суыған кезде тағамға салып қоямыз. 2-3 қоржынға кесеміз. Дайын қоржындар үстінен алтын түстес реңк алады, ал ішінде ақ түсті болып қалады. Енді лимон күрдін дайындаумен айналысайық. Барлық ингредиенттерді дайындап алайық. Лимондардан цедраны алып тастаймыз. Қалың қабықты лимондарды таңдауға кеңес беремін. Олар азырақ ашиды. Сыйымдылыққа лимон шырынын шығарамыз. Жұмыртқаны қағамыз. Цедраны және қант қосамыз. Гүл шоғымен араластырамыз. Су моншасын саламыз. Ең кішкентай отта пісіреміз. Ешқайда кетпейміз, үнемі кедергі жасаймыз. Қант еріген кезде текшелермен кесілген сары майды қосамыз, бірақ бәрі бірден емес. Оны толық ерігенше және біртектілікке дейін араластырамыз. Қоспа қалыңдағанша тағы да 5 минут пісіреміз. Тексеріп жатырмыз. Егер крем қасықта қалса, онда дайын болады. Елек арқылы тез арада сүзіп аламыз. Салқындатамыз. Тамақ пленкасымен жабамыз. Тоңазытқышқа екі сағатқа қоямыз. Егер асықпасаңыз, оны түні бойы қалдыру жақсы болады. Уақытты үнемдеу үшін кремді алдын ала жасаңыз. Оны банкке құйыңыз. Қақпақпен тығыз жабыңыз. Ол тоңазытқышта сақталады, бірақ бір аптадан аспайды. Лимон күрдін құм себеттеріне, қабатталған түтіктерге арналған толтыру ретінде пайдалануға болады. Түрлі десерттерге қосады немесе жай ғана қасықпен жейді. Торт жасаймыз. Бірінші қоржынды тағамға саламыз. Лимон кремінің жартысын саламыз. Екінші коржмен жабамыз. Қалған кремді саламыз. Декор ретінде жаңа піскен жидектерді, лимон суфлесін немесе кілегей кремін пайдаланамыз. Ақ шоколадпен безендіруге болады. Оны терекке салып, үстіне тортик себеміз. Ұсақталған фисташкалар мен қуырылған кокос жоңқасын қосыңыз. Егер үйде санамаланған ештеңе болмаса, тек какао-ұнтақ тортигінің үстіне себіңіз, лимон тортасын тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қоямыз. Оған креммен сусындауға уақыт береміз. Күттік. Хош иісті шайды пісіріп, дәмін татамыз. Бисквитті торттың лимон-кілегей дәмі мен жағымды оттегі өте нәзік болып шықты. Тәбетіңе қуаныш!