Маршмеллоумен торт

12 порция
6 сағат

Торттың негізі суық чизкейк қағидасы бойынша дайындалады, сондықтан кез келген шоколад печенье лайықты болады. Мен Ореоны қолдандым, ол қатты, оны ұсақтау үшін блендер керек болады. Байланыстырушы ингредиент - ерітілген сары май, ол өте аз, бірақ сапасы жақсы болуы тиіс.

Тамақ дайындап жатырмыз. Печеньені толтырумен бірге ұсақ, біртекті ұсақтарға ұсақтау керек. Майды еріту, сәл суыту және бөліктермен қосу, ұсақ ылғалданған кезде жеткілікті. Май біркелкі бөлінуі үшін барлық уақытта сапалы араластыру керек.

Сақинаны сізге ыңғайлы болғандай беру үшін бірден жалпақ тағамға қоюға болады. Ацетатты таспаны ішке салуға болады/кеңсе бұрышын кесуге болады, пішінді қыздырмаймыз/, бұл сақинадан тортты оңай шығаруға мүмкіндік береді, ал бүйірі әдемі болып қалады. Бауырдың ылғалды ұсақтарын себу, түбіне ұқыпты бөлу және сәл қабылдау. Плёнкамен немесе фольгамен жабу және тұрақтандыру үшін тоңазытқышқа жинау.

Толтыруды дайындап жатырмыз. Кең табақшаға маршмеллоуды саламыз және микротолқында 20 секундтан қысқа импульстермен қыздыра бастаймыз. Маршмеллоу балқи бастаған соң 100 мл кілегей құйып, импульстермен жылытуды жалғастырамыз . /Кілегей орнына сүт, жидек шырыны/пайдалануға болады.

Масса әлі біртекті болғанымен, 180 гр. қара шоколад қосуға жеткілікті, Кедергі жасауды жалғастыра бергенде, маршмеллоудың жылуы бүкіл шоколадты ерітуге жеткілікті болады. Қажет болған жағдайда қыздыру керек, бірақ ең бастысы, қыздырмау керек. Массасы біркелкі болады, бірақ әлі де болса әуеде болады, оған сәл суытуға мүмкіндік береді/шамамен 40 & #039 ;/.

Ал 300 мл суық кілегейді жұмсақ шыңға дейін соғу керек, бұл шамамен 4 минут, уақыт өзгеше болуы мүмкін, миксерге байланысты. Тостаған немесе дежа таза және құрғақ болуы тиіс, әйтпесе кілегей соғылмауы мүмкін. 33% -дан, майлылығы аз ұрып-соғуға жарамайды.

2-3 кезеңде шоколад массасын кілегейге қосу. Кілегейлерді түсірмеу үшін сақ болыңыз. Мәрмәр өрнек пайда болған соң, қалған шоколадты қосып, біртектілікке дейін мұқият араластыру керек.

Пішінді тоңазытқыштан алып, негізге муссты төгіп, сәл шайқап, ауаны жоғалтпау үшін соғудың қажеті жоқ. Массасы қатқанға дейін/кемінде 2 сағат/тоңазытқышқа жабу және жинау, түнге қалдыруға болады.

Тамақ дайындап жатырмыз. Қалған 100 гр майлы кілегейлерді түбі қалың стейникке құю, жақсы қыздыру, бірақ қайнауға жол бермеу. Плитадан алып тастау, 60 гр ащы шоколад себу, силикон күрекпен қарқынды араластыру. Массасы біркелкі болғанша түбіне сәл ериді.

Дайын ганаш жарқыраған, жарқыраған. Оған бір сәт суытып, қалыңдатып жіберсін, бұл тез болады.

Сондықтан тортты алдын ала алып, пішіні мен бүйіріндегі таспадан босату керек. Ганаштың 2/3 бөлігін тортқа құю, күрекпен беті бойынша бөлу, ағындар жасау және маршмеллоу декорын бекіту, қалғандарын үстіне жіңішке суару. Бірден беруге немесе бергенге дейін тоңазытқышқа қоюға болады.