Жаңғақ, қара қаймақ, қаймақ және кілегей салынған торт

10 порция
1 күн

Тортқа арналған бисквитті дайындау үшін жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз және оларды ашық түсті салмақты алғанға дейін бірнеше минут бойы соғыңыз. Салмағы көлемде бірнеше есе ұлғаюы тиіс. Жұмыртқалар жақсы соғылуы үшін олар үшін тостаған құрғақ және майсыз болуы тиіс.

Жұмыртқа массасына ұқыпты түрде, гүлшоғырының көмегімен себілген ұнды содамен және ванилинмен араластырыңыз. Ұзақ уақыт кедергі жасаудың қажеті жоқ. Ұнды араластыру ғана жеткілікті, бірақ салмағы керемет болып қалуы үшін. Дайын қамырдың жартысын диаметрі 20-22 см пісіруге арналған пішінге салыңыз.

Қалған қамырға какао араластырыңыз.

Шоколад қамырын диаметрі осындай басқа пішінге құйыңыз. Пішіндерді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Уақыт бойынша өз духовкаңызды бағдарлаңыз.

Толтыру үшін қажетті мөлшерде грек жаңғағын алып, пышақпен кесіңіз. Ұсақтағышты пайдаланудың қажеті жоқ. Жаңғақтың кесектері тортта сезілуі тиіс. Содан кейін жаңғақты өзіне тән иіс пайда болғанға дейін құрғақ табада бір-екі минут қыздырыңыз. Үнемі кедергі жасауды ұмытпаңыз. Күйдірілген жаңғақтарды ыстық табадан тарелкаға салып, оларды суытыңыз.

Қара құйманы 1 минутқа қайнаған су құйыңыз. Содан кейін суды ағызып, суық суда жуыңыз. Содан кейін қара алауды аздап кесіңіз. Оны ұзақ уақыт жібітудің қажеті жоқ, өйткені ол ұсақтап, дәмін жоғалтады.

Дайын бисквиттерді пісіргеннен кейін қалыптан алып, салқындатып, әрқайсысын 2 қоржынға бөліңіз.

Кремді дайындау үшін майлы қаймақты қант пудрасымен қосыңыз және бәрін миксердің ең жоғары жылдамдығында бірнеше минут бойы соғыңыз. Крем керемет әрі нәзік болуы тиіс. Қаймақтың майлылығы неғұрлым көп болса, крем соғұрлым тұрақты болады. Бірақ қаймақты 25% -дан кем пайдаланбаңыз - ол жай ғана бұзылмайды.

Бисквит коржаларын қант сироптарымен немесе қарапайым сумен сіңіріңіз. Қабаттарды қаймақ құйылған креммен жағыңыз және қара ерітінді мен жаңғақты толтыруға салыңыз. Құйманы кремге аздап қысыңыз. Торт қабатын кезекпен - қою, ақшыл етіп жинаңыз.

Тортты жинап, оның үсті мен бүйірін креммен қаптаңыз. Тоңазытқышқа тоңазытқышты салқындатып, сіңіп кетуі үшін бірнеше сағатқа жинап алыңыз. Әшекейлеу үшін қант пудрасы бар майлы кілегейлерді соғыңыз және торттың барлық бетін үстінен және бүйірінен тегістеңіз. Салтанат тақырыбына арналған торт безендіріңіз. Жақсы дәм!