Ұны және қанты жоқ қарақұмық пісірілген торт

10 порция
3 сағат

Барлық өнімдерді дайындап, өлшейміз. Кейбір ингредиенттерді алдын ала дайындау керек. Алмұрт пен шарбақтан жасалған кептіргіштерді жақсылап жуып, таза сумен 2 сағатқа құю қажет. Сондай-ақ, жасыл қарақұмықты жуып, өзектің суын бірнеше сағатқа жабу үшін су құю керек. Сондай-ақ алмұрт кептіргішті, мейіз бен қарақұмықты түнге жібітіп қалдыруға болады. Асқабақ тұқымшаларын дайындау алдында бірнеше рет жуу қажет.

Төменгі қоржын үшін біз жібітілген алмұрт, мейіз, асқабақ тұқымшаларын алып, оларды ет кескіште айналдырамыз. Екі рет беруге болады.

Содан кейін осы массаға кэробты қосамыз. Бұл қамырды тығыз болуы үшін жақсылап пісірейік. Тәттілендірмейміз, өйткені мейіз, алмұрт және кэробтар тәтті.

Енді тортқа арналған ажыратқыш пішінді алып, төмен қарай пергаментті салайық, содан кейін тортты қалыптан жылжыту оңай болады.

Алынған массаны пішіннің түбі бойынша біркелкі бөлеміз. Қасықпен тегістейміз.

Әшекейлеу үшін жартысының шетіне кэшпен саламыз. Және де келешек торттың төменгі бөлігін мұздатқышқа саламыз.

Ал осы кезде торттың жоғарғы бөлігімен айналысайық. Алдымен 300 мл су алып, онда 1 ст. л. ерітеміз. агар-агара. Бұл қоспаны баяу отқа қойып, кейде кедергі келтіріп, қайнауға жеткіземіз. Содан кейін оны суытып тастаймыз, бірақ оның қатып қалмауын қадағалаймыз.

Агар плитада тұрғанда, қарақұмықты жуамыз, жібітілген қарақұмықты және тұзды сұйықтықпен жуамыз. Мұның бәрін блендерге жіберіп, стевия ұнтағын қосып, осы ингредиенттердің бәрін араластырамыз. Тортты әшекейлендіру үшін бір уыс тортты қалдыруды ұмытпаңыз.

Мен авокадо жасаймын, майын шығарамыз, сондай-ақ аралас ингредиенттерге жібереміз және тағы да блендерді қосамыз.

Міне, осындай біртекті салмақ біздің қолымыздан келуі тиіс.

Агар суығанда, бірақ сұйық күйде болғанда, оны біздің жидек қоспасына қосып, тез араластырамыз. Егер ол бір-біріне сүйрей бастаса, онда қоспаны қайтадан блендерге жіберіп, тағы да араластырамыз.

Содан кейін мұздатқыштан біздің формамызды алып, сол жаққа біздің жоғарғы қабатымызды төгеміз. Салқын пішіннен ол қатып қалады, сондықтан тортикімізді безендіріп үлгеруіміз керек.

Жуылған малинаны, қара малинаны, кешьяны, кокос жоңқасын алып, олармен тортты әшекейлейміз.

Сосын шоколадты терекке салып, әшекейлеуімізді аяқтаймыз. Торт үлгісін мұздатқышқа 30 минутқа қоямыз.

Жарты сағаттан кейін торт алып, оның қатып қалғанын тексеріп, пішін ернеуін шешеміз. Тортаны ұқыпты түрде басқа табаққа немесе тағамға ауыстырамыз. Біздің тортымыз пісірілмеген, қант пен ұнсыз дайын!