Кремнен жасалған гүлдері бар торт

12 порция
1 күн


1. Бисквитті дайындау үшін салқындатылған жұмыртқаларды қанттан қосыңыз және қалың массаны алғанға дейін соғыңыз. Содан кейін гүлшоғырын алыңыз және одан әрі қамырға еленген ұнды қолмен араластырыңыз. Бір сода мен ванилинді қосыңыз. Қамырды ұзақ уақыт араластырудың қажеті жоқ. Жалпы салмақтың әсемдігін сақтау қажет. Дайын қамырды пісіруге арналған пішінге (20-22см) құяңыз және 180С дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз. Дайын бисквит алтын түстес болады және қысу кезінде серіппелі болады және өз пішінін сақтайды. Пісірудің алғашқы 20-30 минутын духовканы ашуға болмайды, әйтпесе бисквит түсуі мүмкін.

4. Бисквитті салқындатыңыз, тамақ пленкасымен ораңыз және тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаңыз. Осы уақыт ішінде ол жатып, демалады да, кесу кезінде қатты қырылмайды. Крем үшін майлылығы 33% кем емес, қант пудрасы бар майлы кілегейлерді соғыңыз. Дайын крем қалың болуы және формуланы жақсы ұстауы тиіс. Бисквитті 3-4 қоржынға бөліңіз, кез келген шәрбатпен сіңіріңіз және креммен сүртіңіз. Торттың үсті мен бүйірін креммен тегістеп, торт жинаңыз. Тоңазытқышқа тортты алып тастаңыз, ең дұрысы, ол тоңып, сіңіп қалуы үшін түнге дейін. Әшекейлеу үшін белокты дәнекерлеу кремі жақсы келеді. Ол үшін қантты сумен қосып отқа қойыңыз. Қайнауға дейін жеткізіңіз және лимон қышқылының қышқылын қосыңыз. Кремді 120С температурасына дейін қайнатыңыз. Бұл үшін ас үй, аспаздық термометр.

8. Шәрбатты қыздырумен қатар жұмыртқа белоктарын орнықты шыңдарға дейін соғыңыз. Содан кейін, ұрып-соғуды тоқтатпай, қайнаған шәрбатты жұмыртқа белоктарына құйыңыз. Кремді соғуды жалғастырыңыз. Ол қалың болып, көлемі аздап ұлғаяды. Оны суыту үшін бірнеше минут соғыңыз. 10, Кремді тамақ бояғыштарының көмегімен түрлі реңктерге бояңыз. 1
1. Саптамалары бар кондитерлік қаптың көмегімен роза кремінен жасап, торт. 1

2. безендіріңіз. Шай ішіңіздер!