Жүрек торты

10 порция
5 сағат 25 мин

Мұндай әдемі тортты дайындау қиын емес. Енді бастайық. Жақсы салқындатылған ақуыздарды берік шыңдарға дейін соғамыз, қант қосамыз, кристалдарды толық еріткенге дейін соғамыз. Жеке табаққа бадам саламыз (бір қасық төбешікті қалдырыңыз - ол кейінірек қажет болады), ұн, қант пудрасы және какао ұнтағын қосамыз. Алынған құрғақ қоспаға ақуыздарды енгіземіз, төменнен жоғары және шетінен ортасына қарай қозғалыстармен өте ұқыпты араластырамыз. Қажетті пішінді алу үшін пергаментке жүректі суреттеп, маймен майлаймыз. Қамырды шеттен шықпауға тырысып, суреттелген жүрекке салып, бұрын қалдырылған бадам себеміз. Осылайша жаңа жүректі пайдалана отырып, үш қоржа пісіреміз. Әр қоржынды 170 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіреміз. Дайын қоржындардан пергаментті бірден шешеміз. Қоржындарды торға салып салқындатамыз. Пудингті нұсқаулыққа сәйкес пісіреміз және ол ыстық болғанда оған шоколад саламыз. Толық ерігенше араластырамыз, тамақ пленкасымен жабамыз, суытамыз. Сол уақытта қант пудрасы бар сары майды және бөлшектерді салқындатылған пудингке енгізіп, салмақты әр рет соғамыз. Алынған креммен қоржындарды майлаймыз. Сөйтіп, барлық тортты жинаймыз. Содан кейін оны тоңазытқышқа сіңдіру үшін 2 сағатқа жібереміз. Тортты кілегейлі кілегейлермен безендіреміз, оларды бетіне кондитерлік қаптың көмегімен қойып, шоколад жоңқасымен себеміз. Торттың шеңберін бадам жапырақшаларымен күйдіреміз. Шедеврді үстелге беріп, көңіліңізді көтеріңдер!