Қаймақ торт грек жаңғағы

8 порция
1 сағат

Қажетті өнімдерді дайындау. Ыдыстарға жұмыртқа мен қант араластырылады. Қаймақ, жұмсартылған май, ванилин қосу. Ұнды қопсытқышпен бірге елеу. Жұмыртқа-қаймақ қоспасына порциялармен себу. Араластыру. Қамырдың консистенциясы қалың қаймаққа ұқсайды. Диаметрі бірдей (18-20 см) ажыратылатын нысандар пергаментпен жабылады. Сары майдың сынығымен майлау. Қамырды екіге бөлу керек. Пішіндерге құю. Бетті тегістеу. Қамырдың екінші бөлігіне какао ұнтағын қосуға болады. Торт екі қабатты болады. Егер екі пішін болмаса, бір биік бисквит пісіруге болады. Содан кейін оны кесіп тастау керек. Үрмелі шкафты 160 градусқа дейін қыздыру. Коржаны шамамен 40-50 минут пісіру. Ағаш тісті тазалаумен тексеру дайындығы. Крем үшін үй майлы қаймағын алған дұрыс немесе майлылығы 20-25% -дан кем емес сатып алған дұрыс. Қант, ванилья қосылған қаймақты соғу. Лимонның жартысынан шырын сығу. Қаймақ креміне қосу. Араластыру. Лимон дәмі мен хош иісіне жағымды қышқыл береді. Жаңғақты тазалау. Оларды құрғақ табада нәзік алтынға дейін аздап қуыру. Грек жаңғағын жыртқышпен ауыстыруға болады. Күйдірілген жаңғақтарды блендерге салу. Ұсақтау, бірақ майда емес. Дайын бисквитті пештен шығару керек. Салқындату. Жоғарғы жағын жіңішке кесіп, ұсақтап ұсақтау. Бір жаққа шегіну. Ол әшекейлеу үшін қажет болады. Егер корж жалғыз пісірілсе, оны 2-3 бөлікке кесу керек. Тағамға бірінші корж салу керек. Креммен біркелкі майлау. Ұсақталған жаңғақ себу. Үстіне екінші корж қойылсын. Крем - жаңғақ. Үшінші корж. Қалған креммен торттың бүйірін және үстін жабу керек. Бисквит ұнтағын себу. Жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен, жалбызбен, жаңғақпен, кокос жоңқасымен, ұсақ ерітілген шоколадпен безендіруге болады. Немесе су моншасында шоколадты ерітіп, торды үстіңгі бетіне тор жасай отырып суару. Жаңғағы бар қаймақ тортигін сіңдіру үшін бөлме температурасында екі сағатқа қалдыру қажет. Содан кейін тоңазытқышқа 6-8 сағатқа қою керек. Оны түні бойы тамақтандырып, кештен бастап дайындаған дұрыс. Осы уақыт ішінде тортик креммен жақсы сіңеді, жұмсақ әрі нәзік болады. Келесі таңертең қаймақты кесіп, шайға тапсыру керек. Тәбетіңе қуаныш!