Шошқа кремі қайнатылған торт

12 порция
10 сағат


1. Сыйымдылығы 2 литр кастрюльге кілегей құйып, бал, маргарин (немесе сары май) саламыз, қант себеміз. Кастрюльді отқа жібереміз. Барлық ингредиенттерге қызып, бірігуге мүмкіндік береміз. Қант кристалдары толық еріген кезде қоспа біртекті болады. Бірден оған соданы қосамыз. Қоспаның көлемі екі есеге артады. Реакция өткенше кедергі жасауды тоқтатпаймыз.

4. Ұнды табаққа елейміз. Оған тұз саламыз. Құрғақ ингредиенттерді бал қоспасына енгіземіз. Тек бәрі бірден емес, жартысы порции.

5. Алынған салмаққа тауық жұмыртқасын жарамыз. Араластырамыз. Қалған ұнды төгеміз, қамырды араластырамыз. Бірден күрекпен, содан кейін қолмен

6. Қамыр жабысқақ болып шығады, бірақ енді ұн қосудың қажеті жоқ. Қамырды пакетке салып, тоңазытқышқа жібереміз. Қаймақты миксер табағына салып, қант төгеміз. Ингредиенттерді миксердің көмегімен үлкендікке дейін соғамыз. Қамырды алайық. Оны сегіз тең бөлікке бөлеміз. Әр бөлігін жартаспен жіңішке қабатқа жайып саламыз. Вилкой.

9. Коржаларды кезекпен әрқайсысы 10 минут бойы, 200 градус температурада шығарамыз. Коржаны креммен жағамыз, торт жинаймыз. Барлық тегіс емес жерлерді кесіп, торттың шеттерін тегістейміз. Тоңазытқышқа сағат 5 жібереміз. Жұмсартылған сары майды миксермен қалыпты күйге дейін соғамыз. Май жарқырауы тиіс. Пісірілген қоюландырылған сүтті де миксермен соғамыз. Содан кейін екі массаны да біріктіреміз, соғамыз. Крем жеткілікті түрде қалың болуы тиіс. Тортты майлы кремнің көмегімен тегістейміз, бүйір мен бетті. Тортқа кремнің қабаты ұсталуы үшін тоңазытқышта тұруға рұқсат етеміз. Қажет болса, қайта түзетуге болады. Мастиканың үстіңгі беті өте тегіс болуы тиіс. Ақ мастиканы жіңішке қабатқа жайып, тортты жабамыз. Жақсы тегістейміз, қысамыз. Артығын пышақпен кесеміз. Торттың шетінде мастики. 1

4. Тұмсықты қызғылт етіп жасауға болады. Ол үшін қызғылт түсті мастика шеңберін кесеміз. Оны спирттің көмегімен торттың бетіне бекітеміз. Сондай-ақ қалған бөлшектерді де кесеміз, осыған ұқсас бекітеміз. Шошқа өте сұлу, ең бастысы - дәмді болды. Тәбетіңе қуаныш!