Светлана торт

10 порция
1 сағат 30 мин

Светлана торт қалай жасайды? Алдымен кремге арналған өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз. Сүтті кез келген майда алуға болады. Қант орнына қант алмастырғышты пайдалануға болады.

Жеке кастрюльде немесе шөміште шикі жұмыртқаны, кәдімгі және ванильді қант араластырыңыз. Араластырыңыз. Сүтті құйыңыз. Ұнды біртіндеп себу арқылы үздіксіз араластырыңыз. Кастрюльді отқа қойыңыз да, үнемі араластырып, кремді булькация бастағанша пісіріңіз. Крем көз алдында қалың болады.

Дайын кремді оттан алып, оған бірден сары май қосыңыз. Бәрін мұқият араластырып, пленкамен контактіге жабыңыз (пленка кремнің бетімен жанасатындай етіп). Мұздатқышқа мұздатып тастаңыз.

Тестке арналған өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз. Бидай ұнын оттегімен толтыру үшін ұсақ електен өткізіңіз. Жеке табаққа жұмыртқа салыңыз. Оны шанышқымен немесе гүлшоғырымен соғыңыз. Қоюландырылған сүтті құйыңыз. Майлылықтың 8, 5% -ын тұтас қоюландырғышты алуды ұсынамын.

Қоюландырылған массаға және жұмыртқаға сірке суын қосыңыз (ол үшін соданы және сірке суын араластырыңыз, содан кейін қоспаны қамырға құйыңыз).

Бірте-бірте, бөлшектеп себілген ұнды қосыңыз. Ұн аз немесе көп кетуі мүмкін, оны ескеріңіз және қамырдың консистенциясына бағдарланыңыз. Қамырды араластырыңыз. Ол пельмендегідей тік болуы керек. Қамырды 8 тең бөлікке бөліңіз.

Үстелдің жұмыс бетін ұнмен толтырыңыз. Қамырдың әр бөлігінен жапырақтарды табаның өлшемі бойынша жіңішке жайыңыз. Қамыр жыртылуы мүмкін екенін ескеріңіз. Менің диаметрім 20см. Артық қамырды пышақпен кесіңіз. Мен тек қақпақты шеттерін кесіп қойдым. Табаны плитада аздап қыздырыңыз. Қораптардың кесінділерін бір жаққа қалдырыңыз. Оларды кейінірек ыдысқа салу үшін табада кептіруге болады.

Коржи өте тез піседі. Шамамен 1 минут. Табаны ештеңемен майламаңыз. Жақсы, ауыр табаны алыңыз, тефлон жабыны міндетті емес.

Әр қоржынды бір-бірімен жабысып, біркелкі суытпау үшін бөлек қойыңыз.

Қамырды кесетін табада пісіріңіз. Содан кейін олар құрғап, сәл суығанда оларды блендермен ұсақтап кесіңіз. Бұл тортқа арналған қаптама болады.

Торт жинауды бастаңыз. Осы уақытқа дейін крем сәл жылы болуы тиіс.

Тегіс тағамды немесе тортқа арналған тұғырды алыңыз. Оған бірінші қоржынды қойыңыз және оған шамамен 2 қасық кремді біркелкі етіп жайыңыз. Үстіне екінші корж қойып, оны да жуыңыз. Соңғы коржге дейін торт жинауды жалғастырыңыз.

Соңғы коржды креммен жағыңыз. Торттың бүйіріне крем жағыңыз.

Тортты барлық жағынан ұсақтап себіңіз. Тортты шамамен 2 сағатқа үстелде қалдырыңыз. Содан кейін оны түнге тоңазытқышқа шығарыңыз. Келесі күні беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!