Торт үш сүт

8 порция
2 күн

Тортты қалай жасау керек Үш сүт? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды бисквиттен бастаған дұрыс. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Ірі іріктеу жұмыртқалары қажет. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 4 дана алыңыз.

Жұмыртқаны сарыға және ақуызға бөліңіз. Ақуызға бір тамшы сары түспегені маңызды, әйтпесе ол көбікке ұрынбайды.

Мысочкада себілген ұнды, 80 г қант, қопсытқыш пен тұзды араластырыңыз.

Үлкен ыдыста сарғыштарды, бөлме температурасындағы сүтті және өсімдік майын қосып, миксермен біртектілікке дейін соғыңыз.

Ұн қоспасын ұнтақталған сарыға салып, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Таза ыдыста ақуыздарды жеңіл көбікке дейін жеке соғыңыз. Бірте-бірте 20 г қант пен ванильді қант төсеп, ыдысты айналдыру кезінде түспейтін тығыз салмаққа дейін соғыңыз. Кілегейдің 33% -дан кем емес майлы болуы маңызды. Қағуға арналған ыдыстар мен кілегейлердің өздері суық болуы тиіс, оларды тоңазытқышта кемінде 1-2 сағат ұстаңыз.

Ұрған ақуыздарды қамырға ұқыпты күрекпен араластырыңыз. Күректің қозғалысы жоғары-төмен болуы тиіс (видеоны қараңыз).

Қамыр жартылай бос, ауалы болуы тиіс.

Қамырды пергаментпен көмкерілген ажыратқыш пішінге ауыстырыңыз (Г 18-20 см). Оны майлаудың қажеті жоқ. Ауаны шығару үшін үстелге пішінді сәл қағыңыз. Бисквитті 160 ° С дейін қыздырылған духовкада 45-50 минут құрғақ шпажкаға дейін пісіріңіз. Дәл уақыт сіздің духовкаға байланысты. Пісіру кезінде духовканы ашпаңыз. Бисквитті есігі ашылған өшірілген духовкада 5-7 минутқа қалдырыңыз.

Дайын бисквитті пішінде аударыңыз және толық салқындатқанша қалдырыңыз.

Содан кейін пленкаға ораңыз және бөлме температурасында 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Осының арқасында бисквит сіңдіру кезінде ұнтақталмайды.

Бояуды дайындаңыз. Қоюландырылған сүт пен қоюландырылған сүттің пропорцияларын өз талғамына қарай өзгертуге болады. Кәдімгі сүтті 10-20% майлы кілегейлермен алмастыруға болады.

Ыдыста сүттің үш түрін қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз

Табаққа бисквиті бар пішінді орнатыңыз. Пішін қабырғаларын бойлай пышақпен өткізіңіз, бірақ бисквитті шығармаңыз. Шпажкамен бисквитте түбіне дейін терең тесіктер жасаңыз.

Бисквитті құймамен аздап сіңіріңіз.

Бисквитті тура пішінде созыңыз және тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз. Құю осы уақыт ішінде қамырға толығымен сіңеді.

Кремді дайындаңыз. Кілегей кремінің орнына қант қосылған қалың майлы қаймақты ұсақтай аласыз немесе кілегей мен балқытылған сары ірімшік негізінде крем жасай аласыз.

Суық кілегейлерді қант пудрасы бар миксермен үлкендігі мен тығыздығына дейін соғыңыз. Тек кесіп өтпеңіз - кілегей пісіп, майға айналуы мүмкін.

Бисквитті қалыптан алып, тағамға ауыстырыңыз. Аспаздық қаптың көмегімен торттың бетіне соғылған кілегей жағыңыз.

Дайын тортты жаңа піскен жидектермен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!