Торт қайнатпасы бар үрме көбік

6 порция
1 сағат 20 мин

Ингредиенттерді дайындайық. Айран мен тауық жұмыртқаларын тоңазытқыштан алдын ала шығару қажет, олар бөлме температурасында болуы тиіс. Қайнатпаны дәмі мен бар болуына қарай кез келген нәрсені алуға болады. Мұндай тортта өзіңді өте қызық пісіреді, ол қамырға жағымды реңк беріп қана қоймай, сондай-ақ коржалардың дәмін де ерекше және жағымды етеді.

Айраны бар мысочкаға соданы қосамыз, араластырамыз және сілті реакциясының болуына мүмкіндік береміз, айранды келесі қадамды жасау уақытына қалдырамыз. Сілтілік реакция кезінде айран көпіршіктеніп, бұрғылана бастайды, салмағы көлемде ұлғаяды, сондықтан табақ терең болуы тиіс. Басқа ыдыста қанты бар тауық жұмыртқасын қант толық ерігенше және массасы ақтарылғанға дейін соғамыз.

Жұмыртқа қоспасы бар ыдысқа айран құйып, қайнатпаны қосамыз. Салмақты араластырамыз. Оны қарапайым гүлшоғырмен немесе миксермен жасауға болады, екінші тәсіл дайындау уақытын қысқартады. егер қайнатпа өте тәтті болса, қант мөлшерін азайтуға болады.

Бәрін миксермен немесе гүлшоғырмен біртектілікке дейін соғамыз.

Егілген бидай ұнын себеміз. Және қамырды жақсы араластырамыз. Ол қалың қаймақ және біртектес, тығынсыз консистенция бойынша шығуы тиіс. Егер қамыр дұрыс дайындалса, ол қатты көпіршіктенуі тиіс.

Коржи тік бұрышты пішінде пісіріледі. Қамырдың барлық көлемін екіге бөліп, екі қоржын пісірген дұрыс, онда олар тегіс, пісірілген және жақсы пісіріледі. Пішінді маймен майлаймыз немесе пергаментпен толтырамыз. Қамырдың жартысын төгеміз.

Пішінді қамырмен 180 градусқа дейін жылытылған духовкаға 25 минутқа қоямыз. Қоржынның дайындығын ағаш шпажкамен тексереміз. Егер ол құрғақ шығатын болса, онда корж дайын. Оны шығарамыз, салқындатамыз және қалыптан шығарамыз. Қамыр отырғызылмауы үшін қоржынды түбіне төңкерілген күйінде суытқан дұрыс.

Коржаны екі жартыға және бойлай екі бөлікке кесеміз.

Сол уақытта қаймақ кремін дайындап жатырмыз. Қаймақты қантпен қосамыз, ванилиннің қылтасын қосамыз және көлемде салмағы ұлғайғанға дейін миксермен кремді соғамыз. Бір жағынан әр қоржынды қаймақ кремімен жағамыз. Бір қоржынның жартысын ресімдеу үшін қалдырамыз.

Коржаны креммен жағып, орамға айналдырамыз. Оларды алдын ала шәрбатпен сіңірудің қажеті жоқ, олар ылғалды болады. Тортты үстінен және бүйірінен креммен майлаймыз. Қамырдан ұнтақ себеміз. Оны тоңазытқышта салқындатып, түнге қалдырған дұрыс.

Бір қоржынның жартысынан аяқ тіреп, қайнатылған кремге жабыстырамыз. Шоколадты су моншасында ерітіп, көбікті суарамыз. Тортты жоғарыдан қайнатылған креммен, бисквиттен жасалған ұнтақтармен және жаңа піскен жидектермен әшекейлейміз. Торт дайын.

Шай ішіңіздер!