Шоколадтағы шие торт

8 порция
2 сағат

Шоколадта Шие тортасын қалай пісіруге болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. 180 градустық духовканы алдын ала қосыңыз.

Торттың бисквиттік негізін пісіру үшін форманы бірден дайындаңыз, пішінді фольгамен шашуға және өсімдік майымен майлауға болады. Фольга дайын бисквиттен өте жеңіл бөлінеді.

Жұмыртқаны ыдысқа салып, қант пен ванилин қосыңыз. Табақ таза және құрғақ болуы тиіс, әйтпесе жұмыртқалар соғылмауы мүмкін.

Қанты бар жұмыртқаларды жоғары жылдамдықта миксермен 3-4 минут бойы соғыңыз. Осы уақыт ішінде жұмыртқа салмағы үш есеге артады. Жақсы ұрған жұмыртқалар - бисквиттің кепілі.

Содан кейін миксердің айналымын ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, жұмыртқа массасына қандай да бір ұнтақ себіңіз.

Какаодан кейін қопсытқышы бар еленген ұнды массаға себіңіз. Ұнды міндетті түрде себіңіз. Бұл оны оттегімен толтырады және бисквит пісіргенде жақсы көтеріледі.

Бисквитке арналған қамырды біртектілікке дейін араластырыңыз. Жарты минут жеткілікті болады.

Бисквитті қамырды алдын ала дайындалған пішінге құйыңыз.

Қамырмен пішінді салқын духовкаға орналастырыңыз және 180 градус температурада оны қосыңыз. Алғашқы жарты сағат бойы температураның өзгеруіне байланысты бисквиттің тұнбауын болдырмау үшін духовканы ашпаңыз. Бисквитті 40-50 минут бойы пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын тіс тазалау арқылы тексеруге болады: оны бисквиттің ортасына салып, бірден шығарыңыз. Егер ол құрғақ болса, онда бисквит дайын, егер жоқ болса, тағы 5-10 минут пісіріңіз.

Бисквит пісірілген пішінді біртіндеп суыту үшін есігі ашық өшірілген духовкада шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін пішінді торға жылжытыңыз және бисквитке толық суытуға рұқсат етіңіз.

Суытылған бисквитті пішіннен шығарыңыз.

Бисквитті екі қоржынға ұзын өткір пышақпен кесіңіз, жоғарғы корж аздап жіңішке болуы тиіс.

Бисквиттің кесілген жоғарғы бөлігін мұқият шешіңіз.

Жоғарғы қоржынның кесіндісін шие шәрбатымен біркелкі құраңыз.

Төменгі қоржынды тағамның үстіне қойыңыз және пышақтың үшкірімен ұқыпты түрде майшабақтардың ішкі шеңберін кесіңіз.

Мүкішті төменгі қоржыннан қасықпен шығарыңыз.

Суреттегі сияқты терең емес сыйымдылық түріндегі торттың негізі болуы тиіс.

Тәттіні табаққа салыңыз.

Торттың негізін консервіленген шие қабатымен толтырыңыз.

Кремді дайындауға кірісуге болады. Қаймақты қант пудрасы мен ванилинмен қосыңыз, бәрін қасықпен араластырыңыз.

Содан кейін қаймақ қоспасына нығыздағышты қосып, кремді 2-3 минут миксермен қағыңыз.

Дайын қаймақ кремін торттың үстіне аздап крем қалдырып, майшабақпен қосыңыз. Майшабақты қаймақ құйылған креммен араластырыңыз.

Кремнің жұмсақ қоспасын консервіленген шие үстіне қойыңыз.

Кремді қоспаны қасықпен жақсы тегістеңіз.

Үстінен кремді қоспаны шәрбатқа сіңген коржмен жабамыз.

Торттың үстін қалған креммен майлаңыз.

Торттың бетін майлайтын креммен шие жайыңыз.

Терке үстінде шоколад.

Тері шоколадпен торттың үстіне мол себіңіз.

Шоколадтағы торт Шие дайын, Қалауынша оны жаңа піскен жалбыз жапырақшаларымен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!