Ащы шоколадты торт захер

12 порция
2 сағат 10 мин


1. Бізге қамыр дайындау керек, ол үшін жұмсартылған сары май мен қанттың жартысын аламыз, бәрін соғамыз. Бу моншасына ерітілген ащы шоколадты қосамыз, бізге 100 грамм керек.

2. Сарғыштарды ақуыздардан ұқыптылықпен бөліп, жеке-жеке соғу керек. Ақуыздар тығыз, тұрақты көбікке дейін өте жақсы соғылуы тиіс. Олар түсіп қалмас үшін лимон шырынының бір тамшысын қосуға болады. Алдымен баяу жылдамдықпен соғады, бірте-бірте барлық айналымды ұлғайтады. Қалған қантты порциямен енгіземіз, оны толық еріткенге дейін соғамыз.

3. Майға сарыны қосып, бәрін араластырамыз. Ақуыздың бөліктерін абайлап енгіземіз. Миксермен ұрмаймыз, күрекпен ұқыпты араластырамыз.

4. Ұнды крахмалмен және қопсытқышпен араластырамыз және елек арқылы елейміз.

5. Қамырға құрғақ ингредиенттерді қосып, абайлап араластырамыз.

6. Пішінді маймен майлап, ұн себеміз. Дайын қамырмен пішінді толтырамыз және 180 минутқа 40-50 градусқа пешке қоямыз. Пісіру дайындығын сіріңке арқылы тексеріңіз.

7. Қара шоколадты, сары майды және бу моншасындағы сүтті глазурь үшін ерітеміз. Торт қалай суытса, оны глазурьмен майлаймыз. Торт дайын!