Торт зебра айрандағы духовкада

8 порция
1 сағат 30 мин

Зебрдің тортын айрандағы духовкада қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқа мен айран бөлме температурасында болуы қажет, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Жұмыртқаны жеке табаға салып, біртектілікке дейін гүл шоғымен араластырып, біртіндеп қант себіңіз. Миксерді пайдаланудың қажеті жоқ, өйткені бізге үлкен ауа массасы қажет емес. Сондай-ақ, қамырды ұрмай, араластырғаны жөн. Егер қамырда ауа көпіршіктері көп болса, олардың барлығы пісіру кезінде жер бетіне шығып, торттың бетін бүлдіреді.

Сары майды ерітіңіз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Жұмыртқа қоспасын үнемі араластыра отырып, оған жіңішке ағынмен ерітілген сары май құйыңыз.

Содан кейін бөлме температурасының айранын құйып, бәрін біртектілікке дейін араластырыңыз.

Ұнды содамен және бөліктермен қамырға салып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Соданың орнына қопсытқышты пайдалана аласыз, себебі содамен реакция күшті болады және бәліш қатты көтеріліп, жарылып кетуі мүмкін, ал бұл әдемі жоғарғы жағын бүлдіреді. Сіздердің ұндарыңыз маған қарағанда көп немесе аз кетуі мүмкін екенін ескеріңіз - қамырдың консистенциясына бағдарланыңыз.

Орташа қалыңдықтағы біртекті ағымды қамыр шығуы тиіс.

Қамырды тең екі бөлікке бөліңіз.

Какаоға қайнатылған суды құйып, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Қамырдың бір бөлігіне какао құйып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Қалаған жағдайда екінші ақ бөлікке ванильді хош иісті қосуға болады.

Пісіруге арналған пішінді (диаметрі 20-22 см) пергаментпен толтырып, сары маймен майлаңыз. Орталыққа 2 дана ақ масса, одан кейін 2 дана шоколад массасын салыңыз. Қамырдың екі түрін де кезектесіп, барлық пішінді толтырыңыз. Шеңбер тегіс болуы үшін қасықты қатаң тік ұстау керек.

Бетінде тіс тазалау арқылы өрнек жасаңыз. Тортты алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға шамамен 35-40 минутқа қойыңыз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз.

Дайын тортты салқындатыңыз, қалыптан шығарыңыз, кесектерге кесіңіз және үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!