Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сүзбелі қаймақ торт
8 порция2 сағат
Сүзбе - 250 г. Қант - 1 стак., бидай ұны - 2 стак., Лимон қышқылы - 0.5 шай., Жұмыртқа - 2 дана. - 0.5 ш.а., Тұз - 0.5 ш.а., Сүзбе - 100 гр. Қант - 100 г. Бидай ұны - 2 үстел, жұмыртқа - 1 дана - 500 мл Қаймақ - 250 гр. Сары май - 50 гр. Ванильді қант - дәмі бойынша: Кокос жоңқасы - 200 гр. Цукаты - 100 гр
Қамыр жасаймыз. Алдымен бір стақан қант, екі сары және 250 гр сүзбе дайындау керек. Жұмыртқаларды тоңазытқыштан алдын ала шығарып, бөлме температурасына дейін қыздырған дұрыс. 
Барлық өнімдерді терең табақшада араластырамыз және блендермен біртектілікке дейін араластырамыз. Содан кейін лимон қышқылымен қапталған соданы қосамыз. Ашыту процесі үшін бөлінген 10 минутты күтейік. 
Массаны ыңғайлы табақшаға ауыстырамыз. Ұнның жартысын (1 стақан) сусындатып, қамырды қасықпен араластырамыз. 
Қалған ұнды (1 стақан) қосып, қамырды жұмыс бетіне саламыз. Ол тегіс әрі жұмсақ болуы тиіс. 
Қамырды тең 6 бөлікке бөліп, әр тағаннан домалатып, 10 минутқа қалдырамыз. Дайындамаларды тамақ пленкасымен жабамыз, олар қызарып кетпеуі үшін. 
Пергаменттен тік бұрышты немесе дөңгелекті пісіру пішініңізге орналасатындай етіп кесеміз. Оны сары маймен шайып, ұн себеміз. Ортасына бір шар саламыз да, оның ішінен дөңгелек пішінін беруге тырысып, жартас жапырағын жұқа жайып саламыз. Шанышқымен тесудің қажеті жоқ. Пергаменттегі коржді 10 градус температурада 160 минутқа пешке жібереміз. 
Дайын тұрған ыстық қоржынның тегіс емес жиектерін қайшымен кесеміз. Қалған қоржындарды бәрін бірдей өлшемде болатындай етіп кесіп, пісіреміз. 
Дайын қоржындарды шоғырға салып, кремді дайындаймыз. 
Сүтті шағын көлемді кастрюльге немесе сатейникке құйып, оны плитада қыздырамыз. Ақуызды, жұмыртқаны, ұнды және қантты терең ыдыста миксермен қағамыз. Сүт қайнаған кезде жұмыртқа қоспасына екі жарты сүт құйып, жақсы араластырып, бір қимылмен бәрін сүт салынған кастрюльге қайта құйып аламыз. Баяу отқа біткенше пісіреміз. Шамамен 10 минут. 
Салқындатылған дәнекерленген кремге сүзбе, қаймақ, май және ванильді қант (немесе ванилин) қосамыз. 
Блендермен біртектілікке және әсемдікке дейін кесеміз. 
Коржаны майлап, бір-бірімізге саламыз. Жоғарыдан кокос жоңқасымен себеміз және цукаттармен безендіреміз. Әшекейлерді өз талғамыңызға қарай ойлап таба аласыз: мандариндер, жаңа піскен құлпынай және т. б. Тортиканы тұншықтырып, тоңазытқышта 2 сағат сіңіре береміз. 