Шие торт райское ләззат

8 порция
1 сағат 30 мин

Өте дәмді торт! А-ля шие тирамису. Ең нәзік крем, жұмсақ бисквит, қышқыл шие. Бір сөз - ләззат.

Шие торт Райское ләззатын қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Бұл тортқа жас, мұздатылған немесе консервіленген кез келген шие алуға болады. Ең бастысы, ол сүйексіз болуы керек.

Егер сіз мұздатылған шие алсаңыз, оны ерітіп дайындауды бастаңыз. Дуршлагты табаққа салыңыз. Оған шие салыңыз. Бізге одан ағатын шырын керек.

Бисквит дайындауға арналған өнімдерді дайындаңыз. Қант пудрасын да, қант та алуға болады, бұл принципті емес. Жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала шығарыңыз, олар бөлме температурасына айналуы тиіс, сонда бисквит жақсы көтеріледі. Егер сіз оны жасап үлгермесеңіз, онда оларды жылы суға салыңыз.

Бисквит қалай жасалады? Жұмыртқаны қант пудрасымен күлгін, ақшыл массаға дейін соғыңыз. Орташа жылдамдықта миксермен соғу керек. Мұндай ұрып-соғу кезінде өлшемі бірдей көпіршіктер пайда болады және пісіру кезінде бисквит жақсы және біркелкі көтеріледі. Үлкен жылдамдықта көпіршіктер әртүрлі көлемде шығады да, үлкен жарылады да, бисквиттің көтерілуіне жол бермейді.

Ұнды жұмыртқа массасына сіңіріңіз. Елеу оны ауамен толтырады да, бисквит одан да үлкейеді.

Ұнды силикон күрек арқылы араластырыңыз. Мұны миксермен жасамаңыз. Біздің мақсатымыз - қамырдағы көпіршіктерді барынша сақтап қалу және күрек мұны барынша жақсы атқарады. Қамыр біркелкі болуы керек.

Бисквит пісіру үшін пішінді дайындаңыз, менің диаметрім 20 см. Түбін пергаментпен көмкеріп, бүйірін сары маймен майлаған дұрыс. Ажыратқыш пішінді пайдалану ыңғайлы болады. Қамыр пішініне құяңыз, жоғары жағын тегістеңіз.

Бисквитті алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкада, жоғарғы низ режимі, 20-25 минут, алтын түске дейін пісіріңіз. Дайын бисквит суытыңыз.

Бисквит суып тұрғанда кремді дайындаңыз. Ұрлауға арналған кілегей жақсы салқындатылған болуы тиіс, осылайша олар жақсы және тезірек көтеріледі. Сүт майын алмастырусыз сапалы, табиғи кілегей таңдаңыз. Кремге пудра да, қант та алуға болады.

Кремді қалай жасау керек? Кілегейлерді қант пудрасымен қалың күйге дейін соғыңыз.

Кілегейге маскарпоне қосыңыз. Кремді гүлшоғырының көмегімен араластырыңыз.

Дайын бисквитті бүкіл бетіне шанышқымен қаптаңыз. Шие ағызылған шырынды қанттың аз мөлшерімен араластырыңыз. Осы шырынмен бисквитті сіңіріңіз. Егер сізде жаңа шие болса, онда шырынның орнына аздап қант шәрбатын алыңыз. Егер шие консервіленген болса, онда консервілерден жасалған шәрбат.

Торт жинаңыз. Ол үшін ажыратылатын пішінді алған дұрыс. Қоржынға шие салыңыз, оны тегіс қабатпен бөліңіз.

Үстіне крем қойыңыз. Тортты түнге тоңазытқышқа түсіріп алыңыз.

Шоколад ұсақ терекке тартылды. Егер ол тоңазытқыштан болса, ыңғайлы.

Тортқа шоколад себіңіз.

Тортпен пішіннің арасында пышақты ұқыпты жүргізіңіз, содан кейін пішіннің бүйірін шешіңіз. Тортты жаңа жасалған шие арқылы безендіріңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Кілегей қалай ұрады? Кілегейдің 33% -дан кем емес майлы болуы маңызды. Қағуға арналған ыдыстар мен кілегейлердің өздері суық болуы тиіс, оларды тоңазытқышта кемінде 1-2 сағат ұстаңыз. Жылдамдықты біртіндеп арттыра отырып, миксермен ең аз айналымда соғыңыз. Кілегейдің жеткілікті болғанын қалай білуге болады? Кілегей массасы өзінің пішінін сақтауы және ағып кетпеуі тиіс. Осы сәтте соғуды тоқтатыңыз. Әйтпесе кілегей майға айналады.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін осы мақаладағы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Биік, әдемі, тамаша бисквит дайындаудың барлық сырларын бисквит қамыры туралы мақалада оқыңыз.