Табадағы клярдағы шошқа ұнтақтары

2 порция
40 мин

Шошқа етінен жасалған шошқа ұнтақтарын табадағы клярда қалай күйдіруге болады? Шошқа кесіндісін және міндетті түрде жаңа піскен етті пайдаланған дұрыс. Шошқа етін мұқият жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Етті жұқа пластиналарға кесіңіз. Ұрықтандырғыштар неғұрлым нәзік және шырынды болуы үшін етті ас үй балғасымен ұсақтау керек. Мұны шошқаның әрбір бөлігін тамақ пленкасымен орап, немесе етке шашылып кетпеуі үшін полиэтилен пакетке салып жасаған дұрыс.

Бұқтырғыштар үшін кляр жасаңыз. Әр қожайынның өз сүйікті, басқалардан өзгеше, түрлі ингредиенттер мен дәмдеуіштер жиынтығы бар кляр рецепті бар. Ең қарапайым кляр сүт пен жұмыртқаның негізінде дайындалады, біреулер сүттің орнына қаймақ, майонез немесе минералды су пайдаланады. Тауыққа тауық жұмыртқасын салыңыз. Тұз бен қара балғын бұрышты дәміне қарай қосыңыз.

Тауық жұмыртқасының ақуызы толық таралуы үшін шанышқымен немесе қол гүлімен ингредиенттерді ұрыңыз.

Сүтті құйыңыз, араластырыңыз. Егілген бидай ұнын себіңіз. Ұн жиналып қалмауы үшін қоспаны мұқият араластырыңыз. Хош иіс алу үшін тістегіш арқылы өткізілген сарымсақты клярға қосуға болады, бірақ бұл дәмді іс. Салмақты араластырыңыз.

Табаға өсімдік майын құйыңыз. Отты қосыңыз. Майды жақсы жылыту керек. Шошқа етінің әрбір бөлігін еті барлық жағынан қапталуы үшін кляр салынған ыдысқа салыңыз.

Шошқа етінің кесектерін табаға қыздырылған майға салыңыз. Қатты отта етті екі жағынан алтын қабығы пайда болғанға дейін қуырыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз, отты ортаға дейін азайтыңыз және ет ішінің жақсы ысталуы үшін сауытты табада шамамен 10 минут ұстаңыз.

Содан кейін сауыттарды табадан алып тастаңыз, алдымен артық май мен май ағызу үшін қағаз салфеткалармен жабылған тағамға қойыңыз. Содан кейін ағартқыштарды табақтарға салып, үстелге беріңіз. Еттің қалауы бойынша гарнир немесе жаңа піскен көкөністер беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!