Ассорти қайнатпасы

10 порция
1 сағат 30 мин

Мұндай рецепт бойынша пісірілген ассортиді сатудағы жемістерді пайдалана отырып, жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Мен сізге осындай қайнатпаның жазғы рецептін айтып берейін. Айтпақшы, кез келген жемісті ғана емес, кез келген жидекті де пайдалануға болады. Барлық жемістерді мұқият жуамыз. Алмалар мен алмұрттарды тазалап, жүректі алып тастаймыз. Апельсин мен лимонды тазалап, сүйектерін алып тастаймыз. Алдымен алмұрттарды жіңішке тілімдермен кесіп, қайнаған су құйып, қайнаған күйге жеткіземіз. Дайын алмұрт қайнатпасы мен қанттан қант шәрбатын пісіреміз. Шәрбатқа ерітінділерді қосамыз, олардан алдын ала сүйектерді шығарамыз. Содан кейін жүзімді (сұрыпты сүйексіз пайдалану немесе оларды алып тастау қажет), алмалар мен алмұрттарды да шәрбатқа қосып, әлсіз отқа пісіреміз. Лимон мен апельсин жіңішке тілімшелермен кесіледі және жеке ыдыста қайнатуға дейін жеткізіледі. Содан кейін қалған жемістерге қосып, жемістер мөлдір болғанша қайнатпаны толық дайын болғанша қайнатамыз. Дайын пісірілген сұрыпты тағы да ыстық етіп таза құрғақ банкаларға салып, қақпақтармен жабады. Қайнатпаны салқын жерде сақтауды ұсынамын.