Еврей тіліндегі фарширленген щука

6 порция
1 сағат 40 мин


1. Қабыршақтан тазартылған шыбықты құрсағыңызда басыңызды ажыратпай кесіңіз, теріге зақым келтірмеуге тырысыңыз.

2. Еті бар жотаны шығарыңыз, етті сүйектен бөліңіз.

3. 3 жұмыртқа пісіріңіз.

4. Нан майын суға жібітіңіз.

5. Ет кескіште немесе блендерде шұңқыр етін, пиязды, пісірілген жұмыртқаны және нан майын айналдырыңыз, мен оны соңғы кезекте қайнатамын.

6. Фаршқа қалған шикі жұмыртқаларды, кептіргіштерді, кесілген укроп қосыңыз. Жақсылап тұздаңыз.

7. Қылқан терісін ұқыптап пісіріңіз.

8. Оны қалың жіппен таңып, маймен майланған тамырға салыңыз.

9. Щуканы маймен аздап майлаңыз және оны 40 градус температурада 160 минут пісіріңіз. Әрбір 15 минут сайын температураны 5-7 градусқа ұлғайтыңыз. Пісірілген балықты қатты қыздырылған духовкаға қоюға болмайды, тері жыртылуы мүмкін. 10. Щукаға суытып, жіптерді шешіңіз. 1
1. Порциялық кесектерге кесіп, жасыл және лимондармен безендіріп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!