Қан шұжығы бар сөндірілген фасоль

8 порция
13 сағат 40 мин

Фасольді терең табаққа салып, су құйып, түнге қалдырамыз. Таңертеңнен бастап фасольді таза сумен толтырамыз (судың фасольді толық жабуы үшін) және отқа жібереміз. Су қайнаған кезде, 5 минуттан кейін оны жеке кастрюльге құйып аламыз (қайнатпаға керек болады). Фасольді қайта құйып, лавр жапырағын қосып, дайын болғанша қайнатамыз. Пияз бен сарымсақты тазалаймыз. Пиязды жартылай кесіп, сарымсақты пышақпен мұқият ұсақтайды. Оларды өсімдік майында жұмсақтығына және алтындығына дейін қуырамыз. Қан шұжығын кеспеағашпен кесеміз (шамамен 2х3 см), пиязға жібереміз. 5 минут қуырамыз. Чилидің бұрышын ұсақ текшелермен кесіп, қан тамырынан кейін табаға жібереміз. Пісірілген фасольді де қалған ингредиенттерге саламыз, барлық жиынтықты аджикамен суарамыз. Бірақ сұйықтықтар жеткіліксіз, сондықтан жетіспеушілікті дайындаудың басында құйылған фасольді пісіру арқылы өтейміз. Тұз, бұрыш қосамыз және қайнатылған соң, шамамен 15 минут өте әлсіз отпен жууды жалғастырамыз. Бәрі де, тағам үстелге беруге дайын. Денсаулыққа тамақ ішіңіз!