Қарақат соусы бар сиыр бауыры

2 порция
1 сағат


1. Бауырды жуып, қалыңдығы 5 мм тілімдермен кесу.

2. Бауырға сүт құю және 30 минутқа қалдыру.

3. Бауырдың кесектерін сүттен шығару, тұздау, ұнға орау және орау.

4. Бауырды өсімдік майында екі жағынан қуыру.

5. Табаға аздап су қосу және қақпақтың астынан шамамен 6 минут сөндіру.

6. Соус. Кішігірім кастрюлькаға жуылған жидектерді салып, қант пен қайен бұрышын себу керек. Жидектерді баяу отпен сөндіру шамамен 6 минут, содан кейін сәл басу керек. Қажет болған жағдайда тағы да қант қосу керек.

7. Тарелкаға сиыр бауырының бірнеше бөлігін салып, жидек соусымен суару керек. Тағамды петрушкамен безендіру.